家常菜谱大全

做法：1.将活田螺放在清水盆中，滴上几滴油，待其吐出肚内泥沙，取出换水，刷洗干净；2.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把洗净的田螺倒入，用铲翻炒；3.使之均匀...详细介绍

做法：1.将五花猪肋条肉煮熟，切成3厘米长，0.3厘米厚的大片；2.净锅烧热，用冷油滑锅后，放50克油，烧至油六七成热时，放红糟煸香煸散，再放熟肉片煸炒出油，...详细介绍

做法：1.将光嫩鸭去爪，开膛除内脏，洗净，用沸水锅煮透去腥再洗净，然后加黄酒、细盐、葱结、姜块蒸约10分钟，至鸭半熟取出，除去葱姜；2.烧热锅，放少量油，下葱...详细介绍

做法：1.把猪肚用米醋、细盐香瓜揉擦，使沾液尽除，洗净，剪去肛内油膘，再用米醋和盐反复擦洗，去尽油腻，再洗净，然后放入沸水锅烫一下，刮去肛脐处白膻，洗净，再放...详细介绍

做法：1.把茭白自去皮，去根，洗净；2.斜刀切成7毫米厚的片，每片的两面分别交叉剁成3毫米深的花刀；3.碗内放入香糟，加清汤500克调匀；4.用净白布过滤，留...详细介绍

做法：1.牛肉清洗干净切成薄片，倒入酱油，腌15分钟左右。2.小黄瓜洗净后切片。3.锅中倒入20克油，烧至七分热时，倒入牛肉片，炒至变色时盛出。4.再向锅中倒...详细介绍

做法：1.鲜虾米冲洗干净，放入锅中；2.加米酒、清水、精盐，煮熟即成。详细介绍

做法：1.将冬瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，洗净，切成5厘米长、1.5米宽厚的条。2.将葱白洗净，切成末；鲜姜刮去皮，洗净，切成末。3.将炒锅置大火上烧热倒...详细介绍

做法：1.先用五寸见方的猪五花肉一块，用刀刮去皮上的细毛，洗净擦干，将肉皮朝下放在砧板上，横竖每隔一寸距离切入一刀，深度约为肉厚度的三分之一，姜去皮拍碎，红糟...详细介绍

做法：1.将绿豆粉皮洗净，切成长方块；2.青鱼段洗净，切成同绿豆粉皮大小相同的长方块；3.青蒜去皮，洗净，切长3厘米的段；4.锅架火上，放入鲜汤、鱼块、料酒烧...详细介绍