家常菜谱大全

做法：1.洗净填鸭，将鸭脖脊部切开长10厘米刀口；2.取出鸭颈骨并从脖根处切断，脖皮不要弄破，使鸭头仍连接一起；3.用小尖刀从鸭骨深处往下剔净鸭骨，用精盐、料...详细介绍

做法：1.桃仁用开水烫后，撕尽皮洗净；2.葱洗净切段；3.姜去皮洗净切片；4.罐子内放入葱、姜、桃仁、鸡汤、味精、白糖、醪糟，搅拌均匀；5.再淋入少许鸡油；6...详细介绍

做法：1.将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水，剥去外壳；2.锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋，放在火上烧开转微火卤煮10分钟，...详细介绍

做法：1.冬笋煮熟捞在凉水内冷却透，改成梳子背形的条；2.虾籽用水冲洗，去泥沙；3.葱剖开切段；姜切片；4.锅烧热注入油，下葱、姜、虾籽煸炒；5.加汤、冬笋、...详细介绍

做法：1.将野兔宰杀后去剥去皮，剖腹去五脏，洗去血秽，剁去头脚剔去骨；2.姜葱洗拍松；3.把野兔肉切成1.5厘米见方的丁；4.放入盆内用酱油、料酒、葱姜腌制3...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂、皮洗净，切成滚刀块；2.海米（虾米）洗净捞出控水；3.葱姜切细末待用；4.炒锅注油烧至五成热，下入茄块炸至黄色时捞出控油；5.炒锅注油烧...详细介绍

做法：1.将干贝用水泡发，洗净撕开；2.白萝卜、胡萝卜去皮洗净，切成块；3.炒锅放入水、白萝卜块、胡萝卜块、干贝烧开，小火煮20分钟，加入料酒、精盐、白糖，烧...详细介绍

做法：1.将鲜虾挑去泥肠，煮熟剥去皮；2.鸡蛋磕入碗内，加入白糖打散，慢慢滴入香油，快速抽打成蛋黄酱待用；3.黄瓜、紫甘蓝（圆白菜）叶洗净，同蟹柳（蟹肉）均切...详细介绍

做法：1.将水发白木耳（银耳）去硬蒂洗净，加水小火煮5分钟，捞出控水；2.蛤蜊洗净，加水煮至壳开，捞出晾凉，取出蛤肉；3.枸杞用温水泡软；4.毛豆下入开水锅内...详细介绍

做法：1.将鲜虾去须，肠，洗净；2.青红椒去蒂、籽洗净切丝；3.粉丝用水泡软；4.炒锅注油烧热，放入鲜虾稍煎，烹入料酒、姜汁、白糖、少许水加盖稍焖，再放入粉丝...详细介绍