油菜的做法 (共895道菜) 第58页
 | 做法：1.将嫩油菜心抽筋，洗干净，开水焯熟，泡凉，沥干水分；2.将猴头蘑去老根，片成薄片；3.番茄各切成4瓣，去籽浆、去皮；4.将葱去皮洗净切段；5.淀粉（4...详细介绍 |
| 做法：1.选2根长21厘米，直径2.1厘米的黄瓜洗净；2.花椒放入热油锅内炸出花椒油备用；3.淀粉（2克）放碗内加水调制出湿淀粉（5克）待用；4.将面筋从黄瓜...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼开膛洗净，开水烫一下，捞入湿水中，再取出，去尽鱼皮和杂质，两面各剞5刀，用料酒、盐、胡椒面、味精码味；2.把姜、葱放在鱼身上，盖一层网油，腌1小...详细介绍 |
| 做法：1.将油菜心去掉上部松散菜叶，削成箭状(约6.5厘米长)，菜顶头划一十字刀，备用；2.炒锅置旺炎上，放猪油，烧至四成热，将菜心放入滑油；3.见菜叶呈翠绿...详细介绍 |
| 做法：1.将熟牛舌顺长切成长12厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片，码在盘内备用；2.勺内放放底油，油热时用葱、姜、蒜炸锅，放花椒水、酱油、添高汤，开锅；3.捞...详细介绍 |
| 做法：1.冬菇浸软去脚，挤干水，用少许淀粉搽匀冬菇底；2.猪肉、鲮鱼肉加入盐、味精、料酒、酱油及鸡蛋搅匀；3.酿在冬菇上，沾上少许淀粉在酿馅上；4.下油放入冬...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭脯肉切成大薄片，逐片用刀轻轻制花，再切成小方块，放在碗里；2.用料酒、精盐、味精将鸭脯腌渍入味，再加上鸭蛋液、淀粉、面粉搅匀；3.用番茄酱、橘汁...详细介绍 |
| 做法：1.将口蘑打上花刀，用开水焯透；2.将菜心洗净，从根部切十字切口；3.炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟；4.然后加入味精、水淀粉勾芡，...详细介绍 |
| 做法：1.将青菜除去老叶，取其菜心，用刀切除老根；2.油菜顺长横剖成两片，菜心剖上十字刀形，洗净后沥水备用.3.将炒锅置于旺火上加热，倒入油烧至六成热时，把菜...详细介绍 |
| 做法：1.把油菜心洗净，顺刀一劈两半；2.鸡皮切成长7厘米、宽1.5厘米的条；3.旺火坐勺，舀入猪油50克，加热至八成热时，放入油菜心煸炒至断生，倒入漏勺控净...详细介绍 |
