家常菜谱大全

做法：1.菜心切成短段，炒熟上碟；2.瘦肉切片，加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟；3.冬菇洗净切片；4.下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时，加调味料埋...详细介绍

做法：1.白鱼洗净，沿着鱼腹和脊椎用刀切上下两条切口，再将鱼切成两半，头的那半稍长，尾的那半稍短；2.然后加料酒、盐、酱油、糖、味精、葱、姜，腌2～3小时；3...详细介绍

做法：1.将海螺洗净，片成薄片；2.海螺用开水烫熟，投凉，控干水分；3.将油菜择洗干净，切成抹刀片，用开水烫一下，投凉；4.把海螺、油菜放在碗里，加入味精、料...详细介绍

做法：1.将粉丝用温水泡透，将油菜每棵剥剩4至5个帮叶，用小刀将菜根削成圆锥形，再自圆锥顶部用小刀将菜心劈开，用清水冲洗干净；将富强粉放入碗内，加少许清水，调...详细介绍

做法：1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；2.鳝鱼放在案板上，用刀剞成若干薄斜刀纹，再切成长4厘米的片，放在碗内；3.碗内加少许料酒、湿淀粉，调...详细介绍

做法：1.鸽蛋煮熟，剥壳；2.油菜心洗净切好；3.蘑菇洗净一切二；4.分别投入沸水锅内焯熟待用；5.炒锅内放入鲜汤、盐、味精，放入鸽蛋，鲜蘑菇同煮；6.再放入...详细介绍

做法：1.将花鱼挞死，剔骨起肉切片，切成飞蝴蝶形，用淀粉、盐、糖和生油少许拌匀。鱼头和鱼骨以盐腌制。菜心和芥菜洗净切段。2.锅中放油少许，将鱼骨稍煎，注入适量...详细介绍

做法：1.将蘑菇洗净去蒂，斜刀片成片；水发木耳撕成小朵，青菜心切段；将蘑菇、木耳、青菜心（油菜）放入沸水中略烫捞出，放入冷水中过凉。取一大汤碗，加入鸡蛋，用筷...详细介绍

做法：1.将水发草菇去杂洗净切成小丁。嫩豆腐，面筋，熟笋切成小丁；绿叶菜（油菜）洗净，切碎待用。2.炒锅下油烧至八成熟，加入鲜汤，随即加入盐、豆腐、草菇、笋丁...详细介绍

做法：1.牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段，豆腐洗净切片。2.煲开水，放下姜片，将牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油，至菜心转翠绿色，取出沥干汤汁。放入豆腐片，...详细介绍