油菜的做法 (共895道菜) 第68页
![]() | 做法:1.将鸡脯肉去筋去皮,用刀剁碎,砸成泥;2.鸡泥加入蛋清、水淀粉及精盐1克搅上劲;3.再加葱姜水40克,搅上劲;4.再把剩下的葱姜水(65克)精盐1.5...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯肉,肥膘肉分别剁成茸,放入确定内,加入料酒、精盐、味精和部分蛋清拌成鸡茸;2.将其余蛋清放入汤盆中,用竹筷打成雪丽糊,先加几汤匙放入鸡茸中拌匀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把鸡脯肉斩成泥,加鸡蛋、淀粉、葱汁、姜汁、精盐、味精搅拌成茸,挤成直径2.5厘米的丸子,下入五成热的熟猪油锅,炸至色呈淡黄捞出;2.肉清汤75克,湿...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯肉切成极细的末,加盐,料酒,味精,胡椒粉拌匀,再加蛋清,干豆粉搅拌成糊状,装入抹好猪油的盘内,刮平成厚三厘米的长方形鸡糕,上笼蒸熟,取出晾凉,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把豆腐捣烂,打入鸡蛋,加胡椒粉、味精、盐等调味搅拌成馅料。2.将鸽蛋蒸熟剥皮后对开切两半,香菇、红萝卜、油菜叶切成丝,作凤尾用。3.取十只净汤匙,分...详细介绍 |
![]() | 做法:1.冬菇洗净,大只的斜刀切两片,小的整只用;2.草菇横割一刀;3.口磨、黄耳、榆耳都切成片;4.冬笋、胡萝卜均先刻成花形,然后再切成片;5.竹先由中间剖...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将油菜叶洗净,切成细丝,抖散;2.将菜松放入五六成热油中炸酥透;3.沥油后拌入味精、精盐即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐片成1厘米厚的片(4厘米见方);2.再对角切一刀,呈三角块,过油煎至呈金黄色;3.油菜、冬笋分别用水焯一下,捞出沥水;4.炒勺上火,放油烧热,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将草鱼去骨切成薄片;2.豆腐洗净切成片;3.小油菜心洗净;4.姜、葱均切小片;5.锅烧热,放入油,下入葱、姜、鱼片,煸炒几下;6.加入料酒、汤、盐、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐洗净,切成长方形的片;2.海参、鱿鱼、牛肉分别切成小薄片;3.油菜心洗净;4.姜、葱均切成米;5.冬笋切片;6.锅烧热放少许油,放入葱、姜煸炒...详细介绍 |