家常菜谱大全

做法：1.把海参、鸡肉均切成薄片，用开水烫一下；2.海参、鸡片放入沙锅，再添2勺鸡汤，上火煨煮；3.将豆腐切成四大片，放入沙锅；4.同时放入冬菇、油菜、玉兰片...详细介绍

做法：1.将豆腐切成大薄片，做成蝴蝶翅膀，放在抹过油的盘内；2.用豌豆安上眼睛；3.将胡萝卜丝和油菜叶丝贴在翅膀上；4.再用鸡蛋和葱姜末、盐、味精、花椒水打成...详细介绍

做法：1.将鲍鱼撕去外沿刺角，冲洗一下，片成0.7厘米厚的片，码入盘内一端；2.菜心用开水烫透，冷水过凉，捋好码入盘内另一端；3.盘中倒入少许鲍鱼原汤汁；4....详细介绍

做法：1.将干贝洗净，放入碗内；2.干贝内加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤上锅蒸至酥烂；3.拣出佐料，沥出汤汁，择去硬筋，码入一碗内，加入鸡汤；4.原汁上锅蒸...详细介绍

做法：1.将海参、鱿鱼、鲍鱼片成0.7厘米长、1厘米厚的片；2.鱼骨切段；3.鱼唇、鱼肚、熟鸡肉、冬笋均切成1字条；4.将以上原料与菜心分别放入开水锅中焯透，...详细介绍

做法：1.将大虾洗净，去头、壳、肠，留尾；2.从脊背划开成大连刀片，轻轻拍实；3.放入精盐、料酒、姜汁、味精稍腌；4.把海参、鱼肚、鸭肝、冬笋分别坡刀片成斜片...详细介绍

做法：1.将鹌鹑蛋煮熟，剥皮；2.菜心择洗干净，放入开水中焯一下，捞出；3.菜心投入冷水中过凉，捞出，沥水；4.取大平盘一只，中间摆放上七个小酒盅，逐个倒满白...详细介绍

做法：1.把江米洗净，加水上锅蒸熟，放少许精盐拌匀；2.将开膛净鸡从脊背劈开洗净，放开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉；3.海参切成2厘米长的条；4.鱼肚切一字条；...详细介绍

做法：1.将笋鸡肉洗净，切成1.7厘米见方的丁；2.鸡丁加入精盐、淀粉、蛋清浆好；3.冬菇片开；4.冬笋切斜片；5.将菜心、冬笋放入开水锅中烫透，冷水过凉；6...详细介绍

做法：1.将乳鸽洗净，放开水锅中氽透，挤入盆内；2.乳鸽加料酒、盐、鸡汤、葱段、姜片、蒜片、大料上锅蒸熟；3.将鸡蛋磕入平底碗内，加入蛋黄、精盐、味精、鸡汤搅...详细介绍