家常菜谱大全

做法：1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，剥去外皮，放入清水盆浸泡至肉色发白时捞出，放在案板上剁成泥；2.同时将虾仁洗净后亦用刀剁成泥状，都放在一个碗内...详细介绍

做法：1.猪心剖开边，切去筋膜，洗净，切片。2.黑芝麻放入锅中，不必加油，炒香。3.百合、红枣、生姜分别洗净。4.红枣去核。5.生姜去皮，切片。6.加适量水，...详细介绍

做法：1.黑芝麻放入镬内，不加油炒香，洗净。2.猪大肠去脂肪粘膜，洗净，去除异味。3.陈皮浸洗干净。4.松子仁洗净。5.将材料一起放入瓦煲内，加适量水，猛火煲...详细介绍

做法：1.小黄瓜用少许盐腌软化，倒去苦水；2.红萝卜加盐放入水中煮熟；3.豆腐冲洗，抹盐及胡椒；4.紫菜、小黄瓜、红萝卜、白芝麻入素汤中煲约15分钟即可。详细介绍

做法：1.将豆腐渣、淀粉、面粉、豆浆、芝麻、糖和精盐同放入盆内，搅拌均匀，揉成团，上模型按成各形形状，脱模。2.锅内倒入花生油，烧至八成热，放入做好的豆腐渣块...详细介绍

做法：1.将土豆去皮，洗净，放入笼内蒸熟，取出后制成泥。2.将土豆泥放入盆内，加入面粉，鸡蛋、精盐、葱末、花椒粉、麻油，搅拌均匀，备用。3.将烤盘内抹上麻油，...详细介绍

做法：1.先把莜面炒熟待用；将莜面放入盆内，倒入适量沸水烫熟，稍凉后揉成面团，把莜面团放在案板上，擀成约1.5厘米厚的大片，再用刀切成约5厘米长、4厘米宽的小...详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入锅内用油煎成鸡蛋皮，晾凉备用；将净鱼肉放入碗内，加入适量的水、精盐、酱油，隔水蒸熟，去净鱼刺，加入少许酱油、香油与鱼肉搅烂成泥。2.将葱洗...详细介绍

做法：1.将芝麻酱放入碗内，倒入花生油，调稀成芝麻酱汁。2.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵二三小时，至面团稍稍发...详细介绍

做法：1.将冬菜、榨菜洗净，切成碎末；麻酱放入碗内，加入15克麻油调稀，再放入辣椒油、酱油、咸菜末、虾皮、米醋、味精等搅匀，制成调味汁。2.将锅放在旺火上倒入...详细介绍