芝麻的做法 (共929道菜) 第69页
![]() | 做法:1.将草鱼(中段)自背部直剖成两半,去骨和大刺,再切成2厘米宽的薄片,同时去小刺;生菜撕成小片,放汤碗中;油条切薄片后,放热油锅中稍炸,捞出铺在生菜上。...详细介绍 |
![]() | 做法:1.皮蛋去皮,用棉线分成半月形;2.将皮蛋、嫩豆腐、葱末、肉桦、柴鱼片、熟白芝麻放入盘中;3.食用时淋上酱油膏、麻油即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将兔肉去净皮、爪、内脏,洗净;2.将兔肉放入锅内,焯去血水,撇沫;3.放入葱节、姜片、花椒等;4.将兔肉煮熟捞出,稍凉;5.再放入卤叶锅内,用文火卤...详细介绍 |
![]() | 做法:1.椰菜花切粗粒,用盐3克、油、水飞水,盛干水分。2.鸡蛋加盐2克,打散。咸鸭蛋原只蒸熟切粗粒;松花蛋去壳切粗粒。3.下油,将鸡蛋、咸蛋、松花蛋、椰菜花...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将肥膘放入汤锅中煮熟捞出,切成每边3厘米长、0.6厘米厚的三角形;2.将火鸡里脊肉剔净筋膜,用刀背剁成细泥;3.葱、姜洗净,用刀拍松,用开水浸泡,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.光鸭切去翼、嘴及“尾臊”,在鸭背用刀划个“十”字形切口;2.上老抽,放进温度120摄氏度的油锅中炸至鸭身呈大红色;3.然后将红鸭煲至八成熟,取起拆骨...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把芝麻洗净,烘干;2.用食粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过;3.腌过脯后,去掉姜、葱,加入净蛋、干粉拌匀;4.鸭脯两面沾上芝麻;5.把花...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将核桃仁用开水烫一下,剁去外皮,晾干,切成碎末;2.鸡脯肉切成大片,用刀背砸松,放入盆内;3.鸡肉用精盐、料酒、味精、葱段、姜块,浆好;4.然后拣出...详细介绍 |
![]() | 做法:1.宰杀子母鸡,去毛、去内脏、血,洗净;2.母鸡去头、爪,用细盐在鸡身的内外轻搓,搓匀,不要搓破鸡皮;3.将鸡装入一大盘内,将生姜末、八角粉、葱、料酒、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.仔鸡去净毛,去内脏,清洗干净;2.姜葱洗净,用刀拍破;3.花椒剁细成末,放入约三成油温的菜油中,制成花椒油;4.盐炒花生米去皮,用刀压碎剁细成粉;5...详细介绍 |