家常菜谱大全

做法：1.将面筋用滚油炸透捞出；2.放油30克，烧热后下调料，麦芽糖煮滚，放入炸面筋焖至入味，约7分钟，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。详细介绍

做法：1.把五花熟肉切成排骨条，冬笋切成丝，葱、姜、蒜切细丝，炒勺内加两手勺汤，加入酱油、白糖、葱段、姜块、大料，再放入熟五花肉，在旺火上烧开后，用慢火炖至酥...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮去瓤，里棱复平，切成4厘米长的小拇指头条，放开水锅内冒一下，捞出沥干水分，加白糖少许，麻制几分钟。2.蛋清打碗内，加入粉芡、面粉，水少许，调...详细介绍

做法：1.鲜藕洗净，刮皮，切成菱角块，撒上薄薄一层干淀粉起粘，然后把鸡蛋放入碗中，加入干淀粉调成厚糊，放入藕块，四周粘牢，不见藕块形。2.炒锅置于旺火上，放油...详细介绍

做法：1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下...详细介绍

做法：1.茄子去皮，切成0.83厘米粗、3.3厘米长的条，用盐杀一下待用。2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加水1勺搅成糊。3.锅放火上，添入清油，油热六成，将茄子...详细介绍

做法：1.山药洗净去皮，切成6厘米长的段；2.再破成4瓣，用开水烫一下；3.京糕切成菱形片；4.炒锅内倒入植物油，再放入白糖少许，加热炒成红色；5.添上清水，...详细介绍

做法：1.把地瓜洗净去皮，切成2厘米见方的块；2.用开水烫一下，捞出控净水待用；3.京糕切成6毫米见方的丁；4.把切好的地瓜块放在盘里，加入植物油，撒上白糖1...详细介绍

做法：1.面粉和湿淀粉（100克）放在碗内；2.打入鸡蛋搅散；3.勺内用油滑好后；4.将油倒出，把蛋液倒入勺内，摊成大蛋饼；5.待用液末全干时，将蛋饼四边向中...详细介绍

做法：1.将长茄子去皮，斜切成夹刀片；2.虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；3.将鸡蛋、淀粉25克调成糊；4.茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣...详细介绍