家常菜谱大全

做法：1.用中火烧热炒锅，倒入白醋，下红糖待溶解后，加入精盐调匀成糖醋，备用；2.将猪肉片成7毫米厚的片，在上面斜着刀轻轻刻上横竖花纹，然后切成2.5厘米宽的...详细介绍

做法：1.加吉鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，在鱼身两面剞上花刀，用料酒、精盐、酱油腌制一会，再用热油炸成金红色，捞出沥油；2.猪肉、榨菜、海米（虾米）、熟火腿均...详细介绍

做法：1.将韭菜、姜、猪肉切成末；2.番茄切成小丁；3.鸡蛋打散；4.将韭菜、番茄放入鸡蛋中加盐、胡椒粉调味后备用；5.锅上火倒入油，下姜末炒香，放入肉末翻炒...详细介绍

做法：1.将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开(底部相连，不要切断)；2.猪肥瘦肉洗净切细肉末待用；3.淀粉（4克）放碗内加水调出湿...详细介绍

做法：1.番茄切成1.7厘米的方块待用。2.花生油烧热，下葱，姜丝爆香，加水和猪绞肉用旺火烧开，再放番茄、酒、盐待汤再沸，淋入鸡蛋和香油。详细介绍

做法：1.将猪肉洗净、剁成茸，加盐、葱姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，做成馅。2.锅中放植物油烧至五成热，将馅挤成小小的丸子放入油锅炸熟捞出。3.将锅里的油倒出，留...详细介绍

做法：1.猪肉洗净擦干水分，再切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的小片；2.干辣椒用剪刀剪成3厘米的小段；3.取200毫升的清水倒入锅中，再放入花椒（5克）...详细介绍

做法：1.猪肉治净切条，抹上盐、料酒腌码入味，晾干水分，烟熏上色；2.姜洗净切末，葱洗净切粒；3.熏好的猪肉洗净，上笼蒸熟，取出晾冷，用手撕成丝，加入盐、味精...详细介绍

做法：1.带皮猪肉切成肉片；蒜白洗净，去一层外皮，剖成两半再切成段；干辣椒去蒂、籽，切成小丁；水发木耳洗净，每只切成两半；2.炒锅放在旺火上烧热，放入猪油，烧...详细介绍

做法：1.将冻豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，在开水锅内煮一下，捞起控干水分；2.将把瘦多肥少的猪肉剁成碎粒；3.蒜苗切成长1.5厘米的段；4.豆豉用刀剁细...详细介绍