猪肉(肥瘦)的做法 (共1032道菜) 第50页
![]() | 做法:1.鳙鱼制净,由胸鳍处将鱼头、鱼身进行分档处理;2.将红椒剁碎;姜葱洗净切丝;3.将鱼头剖开置于盘中,红椒、姜丝、葱丝、加入争拉油入笼屉蒸熟取出;4.将...详细介绍 |
![]() | 做法:1.白菜洗净切大片;2.猪肉、大蒜分别洗净切片;3.葱洗净切末;4.木耳发好并洗净;5.粉条煮熟备用;6.油开后把猪肉和辣椒丝先下锅炒,然后放入白菜梆,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.油豆腐洗净,挤干水分,选择其中一面挖开外皮,形成凹洞;2.绞肉再剁细,将葱、姜剁细,同料酒、盐,太白粉水一起调匀拌成肉馅,填入油豆腐内,抹平。3.将...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将12只重约720克的活蟹洗净,用细麻绳将蟹逐个扎捆好,上笼蒸熟取出;2.用竹签挑出蟹肉、蟹黄入小钵内;3.蟹壳以温水洗净,清水涮一涮沥干;4.将猪...详细介绍 |
![]() | 做法:1.嫩茄子去皮削成圆柱状,做成茄夹;猪肉洗净剁成肉茸,加入料酒、精盐拌匀,酿入茄夹中,外表滚匀干淀粉;鸡蛋打散,加入面粉、水搅拌成糊。2.炒锅置火上,下...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把猪肉剁成肉茸,加入干淀粉50克、精盐,拌匀;2.拌匀的猪肉茸用菜刀挑起一团肉茸,约20克重,放在左手心内,用刀辗转刮动,刮成象眉毛样的肉丸,盛入抹...详细介绍 |
![]() | 做法:1.在冬天把糯米饭放在寒冷的地方冻实后,拨散开,用手将饭粒逐个压平,晒干,用时水泡回软,沥干水分即成冻米;2.将猪肉洗净剁成肉馅;3.葱洗净切成细末;4...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪肉洗净,剁成泥;2.葱白、生姜(去皮)剁成细末;3.猪肉泥、葱白末、生姜末一起放盆内,加酱油、精盐、淀粉、鸡蛋,用力搅打起劲,分成20份;4.炒锅...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将刮净脂肪晒干后的生猪皮,放在六成热的油里,使其受热膨胀,变为“海绵状”大块,即成油发肉皮;2.油发肉皮先用温热水泡软,再放食用碱洗去油污,用清水反...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪肉洗净,切成丝;2.香菇去蒂,洗净,切成丝;3.鱿鱼洗净也切成丝;4.冬笋去壳、老根,洗净,切成丝;5.将香菇丝、鱿鱼丝、冬笋丝一并盛入碗内,磕...详细介绍 |