家常菜谱大全

做法：1.面粉先与蛋汁混合，再慢慢加入清水揉成团；揉后稍停10分钟，搓成直径1.5厘米长的条，再截成1厘米长的小段。将面段稍压平，用擀面杖碾成圆形薄皮（直径5...详细介绍

做法：1.猪肉剁成泥，冬笋去壳洗净切成米状。大蒜切成花，豆瓣酱要剁碎。2.豆腐切成1.5厘米大的方丁，下入开水锅内氽过捞出，用开水泡上。3.食用时，将猪油烧沸...详细介绍

做法：1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.鲜猪肉洗净绞成肉...详细介绍

做法：1.将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片；2.在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处；3.用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干；4.然后将藕片逐...详细介绍

做法：1.油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙；2.香菇去蒂切成四瓣；3.冬笋切成梳子片；4.在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着...详细介绍

做法：1.猪肉切成长约6厘米的丝；2.鲜笋切成长约5厘米的丝；3.葱、干辣椒分别切成细丝；4.锅置中火上，下素油烧热（约120℃），放入干辣椒丝炸成棕红色捞起...详细介绍

做法：1.将鱼去掉鳞、鳃、鳍；2.用刀在鱼的肛门处横割一刀，深约1厘米，用1双筷子从鱼嘴伸入鱼腹；3.旋转绞出内脏，再撕掉鱼头上的“铁皮”，洗净控净水；4.用...详细介绍

做法：1.猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；2.小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；3.将小白菜...详细介绍

做法：1.将圆白菜洗净、沥干、切成1.5厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；2.猪肉切末，待用；3.将炒锅放在旺火上，加入油，烧热，放入花椒炸出香味(不可炸焦)，...详细介绍

做法：1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净；2.在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍；3.猪肥瘦肉切丝；4.青菜切段；5.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约1...详细介绍