猪肉(瘦)的做法 (共1331道菜) 第53页
 | 做法：1.把瘦猪肉剁成泥，加入葱末、姜末、食盐、味精及少许花椒水（温水浸泡花椒），拌匀制成馅；2.面粉加水，打入鸡蛋，加淀粉和盐搅匀成糊；3.将猪网油包入肉馅...详细介绍 |
| 做法：1.香菇去蒂，洗净；2.冬笋去老皮，洗净；3.葱去根，洗净，切末；4.姜洗净，去皮，切末；5.鲫鱼去鳞、鳃，洗净；6.猪网油洗净，铺开晾干；7.将香菇、...详细介绍 |
| 做法：1.将白藕的外皮去掉，冲净中间的滋泥；2.将白藕切成末，用大擂钵剁成茸；3.将藕茸装入箩筛中稍压一下水，用面粉和盐拌匀；4.把瘦猪肉、金钩虾和熟火腿分别...详细介绍 |
| 做法：1.将猪瘦肉洗净，切末；2.肉末内再加入味精、黄酒、麻油、盐、葱、姜，用少许玉米粉拌匀成馅；3.把鸡蛋磕在碗内，加水淀粉10克、盐抓匀；4.炒锅用油擦一...详细介绍 |
| 做法：1.将嫩子鸡宰净，放在砧板上，用刀割开颈皮，切断颈骨，去掉，留下皮、头；2.再将上翼膊节处及锁喉骨割离，用左手拇、食、中指钳住近锁喉骨处，右手把胸肉从骨...详细介绍 |
| 做法：1.鳜鱼刮鳞、去鳃、剖腹除去内脏，洗净后用洁布手揩干水分，然后在鱼两侧剖斜刀，每侧4-5刀，刀深至骨，刀距相等，用水淀粉涂满鱼全身和刻刀口内；猪肉、笋肉...详细介绍 |
| 做法：1.先把香菇用开水泡开，摘去根蒂洗净。2.香菜洗净，摘取青叶待用。3.将瘦猪肉、冬笋、泡好的香菇、葱等切碎。4.将切碎的瘦猪肉、冬笋等加入酱油、白糖、味...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉、瘦肉剁碎；笋肉切粒，用开水氽烫捞出，擦干水分。2.等冬菇蒸熟与葱分别切碎；虾肉切粒。3.鸡肉、瘦肉混合，放入调味料（盐、胡椒粉、淀粉、植物油）...详细介绍 |
| 做法：1.将猪瘦肉洗净剁成肉末；再将少许精盐、酱油、葱末、姜末、料酒、味精加入肉馅中搅成泥状。2.韭菜剁碎，加入肉泥中搅匀。3.豆腐皮用湿手巾闷软，摊开，将调...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐皮剪成长方块，鸡里脊肉、瘦肉、黄瓜、洋葱冼净，切丝；大蒜去皮洗净拍碎捣成蒜茸。2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、豆芽、洋葱炒熟，再倒入黄瓜及...详细介绍 |
