草鱼的做法 (共460道菜) 第18页
 | 做法：1.将鱼刮鳞、挖鳃，剖腹取出内脏，洗干净，沥干水；2.鱼放在案板上，用刀在鱼体两面各剞5～6刀(刀深0.3厘米，刀距相等)；3.用一些盐、料酒拌匀鱼体，...详细介绍 |
| 做法：1.将鲩鱼刻为井字纹，用精盐擦匀后，抹上70克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼剖洗干净，去除内脏和头尾，切成斜刀片；2.虾仁、葱头、胡萝卜、番茄、蘑菇洗净切成片；3.干酪切碎；4.烤盘内浇上一层蛋黄调味汁；5.铺上菠菜叶，...详细介绍 |
| 做法：1.将胡萝卜、葱头、芹菜洗净，取少部分切碎；2.余下的胡萝卜切丁，葱头切丁，芹菜切段；3.蘑菇、橄榄切片；4.酸黄瓜去皮去籽切条；5.将鱼剖洗干净，去头...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼去鳞、内脏、头尾、鱼骨洗净，切成100克重的片，拍成薄片；2.鱼片撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋腌制30分钟；3.火腿、葱头切成丝；4.锅内注油...详细介绍 |
| 做法：1.鱼斩成瓦块，加米酒、淀粉拌均；2.豆腐(蘑芋更好)，蘑菇、木耳铺于砂锅中打底；3.葱切段；4.姜蒜切片；5.炒锅内放菜油，烧至六成热，下花椒、干海椒...详细介绍 |
| 做法：1.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、酱油、葱汁、姜汁；2.锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，过滤渣为...详细介绍 |
| 做法：1.草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌入味；2.红辣椒去蒂，切成长1厘米长的段；蒜去蒂剁蓉；葱...详细介绍 |
| 做法：1.将鲩鱼杀好后洗净；2.把姜、葱分别切片、段待用；3.鲩鱼用姜、葱胡椒、盐、料酒码味约20分钟；4.鲩鱼上笼蒸熟取出；5.淋上用酱油、味精、白糖、鲜汤...详细介绍 |
| 做法：1.先将鱼洗净、清膛，并在鱼的两侧斜片几刀，以便鱼更好的进味；2.把葱、姜切段，并放进鱼的肚子里；3.并在与鱼身上抹匀盐巴；4.将蒸锅烧开后，放入鱼，大...详细介绍 |
