家常菜谱大全

做法：1.将鸡腿取肉，鸡腿骨备用；2.鸡腿肉、火腿、荸荠、冬笋、冬菇、金钩均切成细粒，纳盆；3.盆内加盐、味精、葱花、蛋清豆粉拌匀成馅料，并分为12份；4.猪...详细介绍

做法：1.将海参改一字条；2.海参放入姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐、鲜汤的锅中烧入味，捞起沥干水分；3.鸡蛋与干细豆粉调成蛋豆粉；4.生菜切丝，拌成糖醋...详细介绍

做法：1.松仁用温油炸酥，铡成绿豆大的颗粒；2.虾肉、猪肉洗净捶成茸，纳盆；3.盆内加盐、料酒、味精、胡椒粉、蛋清豆粉、鲜汤等调成虾糁，再放入碎松仁拌匀；4....详细介绍

做法：1.将牛蛙腿洗净，纳盆；2.牛蛙用姜片、葱片、盐、料酒等码味约10分钟；3.生菜切丝拌成糖醋味；4.将牛蛙腿放入蛋豆粉中拌匀，入五成热的油锅中炸至断生捞...详细介绍

做法：1.鱼肉洗净，斜刀片成片，纳盆；2.鱼肉用盐、料酒、姜片、葱段等，腌渍约20分钟；3.然后去掉姜、葱，加入蛋黄、干豆粉拌匀；4.再均匀地裹上一层五香米粉...详细介绍

做法：1.将鱼洗净，对剖改为厚1厘米的块，纳盆；2.鱼用姜、葱、料酒、盐码味10分钟；3.花仁炸酥改成细米；4.将鱼块周身裹匀蛋豆粉后再粘上一层花仁，入热油锅...详细介绍

做法：1.五花肉切片；2.五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；3.豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼...详细介绍

做法：1.猪大肠洗净入卤水中卤熟；2.绿豆、糯米均煮熟；3.花仁炸酥后铡碎；4.将绿豆、糯米、花仁纳碗，加盐、味精、姜米拌成馅；5.把猪大肠剪破除去油筋，抹上...详细介绍

做法：1.里脊肉切成薄片；2.里脊片放入碗中，用盐、料酒、姜、葱码味约10分钟；3.蛋黄加干豆粉调成蛋黄豆粉，然后沾匀芝麻；4.生菜切丝，拌成糖醋味；5.将里...详细介绍

做法：1.将樟茶鸭脯取下，片成12片；2.生菜切丝，拌成糖醋味，均待用；3.鸭片裹上蛋豆粉入油锅炸至酥脆且呈金黄时捞起；4.装盘，镶上生菜，带椒盐味碟上桌即可...详细介绍