家常菜谱大全

做法：1.将黄牛肋条肉洗净切成小方块；2.牛肉入沸水锅中焯一下，捞出，用清水漂洗干净；3.炒勺上旺火，放油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透；4.倒入沙锅内，加清...详细介绍

做法：1.将胡萝卜洗净，切片备用；2.猪肝洗净切片；3.猪肝用盐、料酒、淀粉各适量拌匀备用；4.在炒勺里放菜油(花生油，豆油均可)烧至六成热，放入猪肝片迅速翻...详细介绍

做法：1.将香菇、嫩姜切成丝；2.芹菜放入沸水锅焯一下切碎；3.豆芽洗去根；4.黄花菜切成3厘米长的段；5.核桃仁用素油炸香并研碎；6.将面条放在沸水锅中浸透...详细介绍

做法：1.嫩鸡肉用刀交叉轻轻地拍几下，然后切成2厘米的方块，盛在碗内；2.鸡肉碗内加入精盐，用湿淀粉25克调匀上浆；3.黄酒、酱油、白糖、醋和味精同放在碗内，...详细介绍

做法：1.雏鸡宰杀，煺毛，去内脏后洗净，控去水，带骨剁成核桃大的块，放入盆中；2.鸡块盆中加黄酒、酱油腌5分钟；3.栗子洗净，用刀在皮上划一十字口，投入开水锅...详细介绍

做法：1.鲳鱼剖洗干净，斩去头、尾、肚裆，用斜刀片成1厘米厚的片；2.将鱼片放在碗内，加入黄酒、酱油25克、姜片10克、葱白15克拌匀，腌渍15分钟后，取出摊...详细介绍

做法：1.将五花猪肉刮去细毛，用温水洗净，放在炒锅内煮2分钟左右，转入冷水中洗一次；2.然后，放入炒锅，舀入清水浸没，用中火煮30分钟至六成熟；3.将大部分汤...详细介绍

做法：1.将笋洗净，对剖开，用刀拍松，切成5厘米长的段；2.炒锅置中火，下入熟菜油，烧至五成热，投入花椒，炸焦捞出；3.随即将春笋下锅煸炒2分钟，加入酱油、白...详细介绍

做法：1.将去皮的松仁中干瘪者挑出弃之，饱满的放入盆内，加入鸡蛋、味精、五香粉、香油、白糖、精盐调拌均匀待用；2.将调拌好的松仁中加入干面粉，摇动盆使每个松仁...详细介绍

做法：1.萝卜去皮切成长12厘米、宽5厘米、厚0.5厘米的块，用盐稍码一下，取出敷上米粉；2.腌入味的萝卜入油锅炸至金黄色，捞出逐一放入蒸碗内成“一封书”状；...详细介绍