家常菜谱大全

做法：1.将鹅掌洗净，煮熟后改刀；2.锅里下油后炒香豆瓣、蒜姜、掺鲜汤；3.再放鹅掌、雪魔芋、酸菜条、葱节、色拉油、盐、味精、豆瓣，调好味，勾芡起锅。详细介绍

做法：1.将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用；2.芽菜、青泡椒、小青尖椒洗净切碎；3.油酥花生米压碎；4.锅置火上，下油，烧至五成热；5.放入鸭舌...详细介绍

做法：1.将烟笋发好改成小一指条；2.鸡胗洗净切成鸡冠形；3.鸡肝、鸡心切成片；4.鸡肠切成15厘米长的节，码芡下油锅滑熟待用；5.锅内留少许油，下盐、味精、...详细介绍

做法：1.将猪耳、猪舌洗净，去掉边角料；2.用猪耳裹住猪舌，以麻绳缠紧；3.锅内炒酱，加鲜汤吃味；4.放入猪舌、耳卷，卤至软入味时，捞起晾冷；5.将猪舌，卷耳...详细介绍

做法：1.锅入油，浇至四五成热时下鱼头炸一下；2.取砂锅置旺火上，掺鲜汤，先把鱼头煮至呈乳白色；3.下姜、午餐肉、心舌片、木耳、冬笋、豆腐、粉丝、香菇、盐、胡...详细介绍

做法：1.所有的蛋用冷水煮开，改用小火煮约20分钟后熄火，用冷水泡凉；2.待凉后，用筷子轻轻敲破蛋壳；3.沿着裂缝小心剥壳；4.先在油锅里炸香猪肉至焦黄，再加...详细介绍

做法：1.咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；2.苦瓜切半切斜片；3.青葱切段，大蒜切片；4.辣椒切斜片；5.炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2...详细介绍

做法：1.将金花菜（苜蓿）洗净控水；2.炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，放入金花菜煸炒，加入精盐、料酒、味精炒匀即可。详细介绍

做法：1.将南瓜去皮、瓤洗净，切成长方条；2.油条切成条；3.炒锅注油烧至六成热，将南瓜条拍匀干淀粉，下入油锅内炸至变软，捞出控油；4.炒锅留底油，下入葱段、...详细介绍

做法：1.将茄子洗净，剞上蓑衣花刀，拍匀淀粉，下入五成热油锅内稍炸，捞出控油；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3.姜、蒜切末；4.青红椒、火腿均切细粒；5.炒锅...详细介绍