家常菜谱大全

做法：1.黑鱼去鳞，去内脏，洗净后在两面横划出刀纹；2.黑鱼用盐（15克）、清酒（30克）、白胡椒粉调味；3.牛肉一半切片，用酱油（15克）、糖（2.5克）、...详细介绍

做法：1.大白菜洗净，切去菜叶和菜梗；2.白菜取中间最白最嫩的菜帮部分，放入开水中烫软当做饺子皮备用；3.白菜绿叶切碎与荞麦粉混合，加100毫升水和成绿色的饺...详细介绍

做法：1.羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁；2.肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟；3.用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起；4.大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖1...详细介绍

做法：1.豆腐切块；2.香菇洗净，切片；3.蒜剥皮切片；4.锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油；5.余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味...详细介绍

做法：1.活鼋鱼宰杀，放净血后，放入80℃的热水锅内，上下翻动（嫩鼋鱼要掺些凉水）；2.待鼋鱼外层发白、起皱纹时捞出，投入温水中，随即用小刀刮净鼋鱼身上的绿皮...详细介绍

做法：1.青鱼去掉中段留头、尾放入盆内，倒入酱油抓匀浸渍一下；2.木耳放入碗内，倒入温水泡发备用；3.炒锅放在火上，倒入熟油烧热，加入葱段、姜片、蒜片炒香；4...详细介绍

做法：1.河鳗斩头颈骨（皮要连在一起）剖腹去内脏；2.河鳗用开水烫一下，洗去白黏液，洗净切成3厘米～4厘米长块，盛在砂锅内；3.冬菇剪去根蒂洗净，片成薄片；4...详细介绍

做法：1.鱼头收拾干净，切成4块；2.凉瓜洗净，切片；3.蒜剥净表皮，洗净；4.葱、姜洗净，切片；5.锅中放油烧热，把鱼头、凉瓜、蒜一同放入锅中炸3分钟捞出；...详细介绍

做法：1.黄瓜、大蒜切片；2.鸡蛋磕入碗内打散；3.鸡汤倒进沙锅内，加入蒜片、精盐、味精，烧开；4.放入黄瓜片，甩上蛋液，淋上香油即成。详细介绍

做法：1.粉丝洗净；2.蒜瓣去皮，拍碎，剁成茸；3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；4.炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入蒜茸爆香；5.倒入粉丝，加入清水煮沸5分钟，...详细介绍