家常菜谱大全

做法：1.将肥瘦肉洗净，切6厘米长的“帘子棍”丝；2.扁豆择洗干净，斜刀切成4.5厘米长的丝；3.扁豆丝放入开水锅内烫透，用凉水过凉控水分；4.炒锅置火上，放...详细介绍

做法：1.鳝鱼洗净切块；2.鳝鱼放入滚油锅中稍煸，待转色即加入切段的泡辣椒、豆瓣酱、盐、花椒粉、酒酿、糖、味精、酱油等炒；3.炒匀后注汤入锅，待汤波动慢慢收干...详细介绍

做法：1.将柿子椒洗净，去掉籽及蒂，及刀斜切成片；2.葱、姜切成小片；3.将肉切成片，放酱油0.5克、料酒1克、淀粉1克，抓匀；4.将葱、姜、酱油、料酒、盐、...详细介绍

做法：1.盆内放冷水2000克，生石灰50克，加干鱿鱼浸泡12小时其间搅和2次，待鱼胀发均匀捞出用清水冲洗干净；2.将发制好的鱿鱼用坡刀片成宽3厘米长的节；3...详细介绍

做法：1.凉瓜去瓤切片；2.牛肉切薄片，加姜、葱、盐、味精、料酒、酱油腌10分钟；3.下油炒透凉瓜，下蒜茸、豆豉爆香；4.锅内加入适量的盐及水，煮至入味铲起；...详细介绍

做法：1.西芹洗净切段；2.猪瘦肉、甘笋切片；3.下油炒熟西芹、瘦肉片加姜、葱、盐、味精、料酒、酱油腌10分钟；4.下油爆姜，下瘦肉炒至将熟，加入西芹、甘笋炒...详细介绍

做法：1.西芹撕去老根，切段；2.猪肝、猪腰分别切好码味；3.胡萝卜切好；木耳浸开；4.猪肝、猪腰在沸油内泡熟，备用；5.西芹、胡萝卜、木耳同炒过后，备用；6...详细介绍

做法：1.把鸡蛋打入碗中，调好；2.水发木耳洗净，切成丝；3.炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中；4.炒锅再上火，放...详细介绍

做法：1.萝卜去叶、茎、根、皮，削净身上的病疤，清水洗净，沥干，切成块；2.锅内放入食油，用旺火将油熬热，把萝卜放入，煸炒至八成熟盛起；3.碗内放入酱油、盐、...详细介绍

做法：1.将银耳、肉分别洗净切成片；2.加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；3.炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、...详细介绍