家常菜谱大全

做法：1.把蛋清装碗加湿淀粉和成糊，放入喂好的心块抓均匀。2.坐勺，加油烧至八成熟时，将心块逐块下勺炸透，捞出控净油装盘。上桌时带花椒盐即可。详细介绍

做法：1.把肥肠切成6厘米长的段，再把切成段的肥肠顺长破开一切4条，洗净油污，用开水打焯后捞出，控净水分。2.鲜姜去皮切成丝。3.勺里放0.5两大油烧热，投进...详细介绍

做法：1.白熟羊头肉撕成碎块，放入沸水中焯透，捞出，控净水分。2.砂锅内放入鸡汤，羊头肉块、鸭油、葱末、姜末、料酒、精盐、味精，盖上盖。3.装好的砂锅置火上，...详细介绍

做法：1.羊肉切成细丝，黄瓜、西红柿、玉兰片切成细丝，粉丝剪成长约9.9厘米的段，淀粉用水泡上，肉丝用蛋清、水淀粉浆好备用。2.把炒勺放在旺火上，放入清水，烧...详细介绍

做法：1.取羊肉切成薄片，用姜汁8克、酱油15克、酒15克和少许胡椒拌匀，使肉入味，直径15厘米的深碗1个，将羊肉片铺在碗边缘，把剩余下来的肉片切成宽2至3厘...详细介绍

做法：1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁，掺匀，摊在深盘内。2.羊肉切成小方块，放在盘内，蛋清、淀粉放碗内，加少许精盐、搅成蛋糊，把肉块放入拌匀后再放萝卜...详细介绍

做法：1.将笋切成片；豌豆洗净沥干；将野鸡肉洗净，用坡刀片成片，放在碗内，加入精盐1匙、鸡蛋清和湿淀粉5克（淀粉3克加水）一半拌匀。2.炒锅内放入熟猪油烧至四...详细介绍

做法：1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。3...详细介绍

做法：1.瘦猪肉洗净切片，用盐、料酒、湿淀粉调味备用；山药削皮切片；豆腐切小块。2.汤锅加清水和豆腐块，小火烧5分钟后入山药，改用大火烧沸后滑入肉片，再烧沸后...详细介绍

做法：1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。详细介绍