八角的做法 (共1229道菜) 第105页
![]() | 做法:1.把牛腩用沸水滚至九成熟,取起斩成小方块;2.蒜切成茸备用;3.淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉;4.烧锅落油,放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.事先将腐竹泡透,沥去水,切成3厘米长的段;2.豆豉剁碎;3.勺内加油烧热,放入花椒、八角炸香,捞出不用;4.勺内加豆豉炒香出勺,浇在腐竹段上;5.加...详细介绍 |
![]() | 做法:1.青鱼肉切成块,放入热油锅中炸透。2.锅内留少许油烧热,放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味,再放入豆豉煸出香味,加入香醋、料酒、白糖、精盐和适量的清水以及...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲜鸡蛋洗净放入锅中,加清水用旺火煮沸至熟;2.晾凉剥去蛋壳,用小刀在蛋白上纵向刻几道;3.将锅置于旺火上,放入鸡蛋、腐乳汁、精盐、白糖、熟猪油、大...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将肉切成骨牌块,用清水浸泡洗净;2.胡萝卜去皮切成滚刀块;3.将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出;4.胡萝卜用水煮至六成熟;5.将牛肉放入沙锅中,加...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将牛肉去筋修净漂洗,去血污后切成薄片待用。2.将洗净的牛肉片锅煮熟,然后再切成小片。3.将上述原料中佐料(除咖喱粉)一再与牛肉入锅煮制,待牛肉煮透烂...详细介绍 |
![]() | 做法:1.原料整理:选用新鲜猪后腿和大排精肉。去皮拆骨后,将筋腱、油筋、油膘、衣膜等修尽,切成250至500克重的肉块。2.煮烧:将肉块放入锅中加足水后,先用...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐泡入热油锅中炸成金黄色,捞出;2.猪肉切碎成末;3.葱、姜分别切成末备用;4.锅上火倒入油烧热,放入肉末煸炒;5.入葱姜末、倒料酒、酱油、鲜汤...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪肘子洗净刮洗;2.锅内加老汤或水,下葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、白糖、调料包烧开;3.下入肘子卤煮至七成熟;4.捞出肘子,抽出骨棒,再放入锅内...详细介绍 |
![]() | 做法:1.冬瓜整理好切成6×2×1厘米的条片;2.香菇洗净,挤去水分;3.取一碗,半香菇光面朝下,放在碗中间;4.再将冬瓜片、香菇片(光滑面朝下)交叉围摆在四...详细介绍 |