家常菜谱大全

做法：1.海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；2.老母鸡剁成块；3.鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热；4.再放入海参...详细介绍

做法：1.把海参斜刀切成厚片；2.叉烧肉、鸭肫、冬笋均切成片；3.香菇顶刀切成片；4.锅置旺火上，下猪油烧至六成热，下葱、姜炸出香味，溅黄酒（20克），加沸水...详细介绍

做法：1.把豆腐切成块，放入沸水锅中氽透，锅中放入适量的鸡汤，将豆腐稍煨一下；2.葱、姜均切末；3.将鸡肉（50克）剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒...详细介绍

做法：1.把猪肉煮熟切成长10厘米的薄片；2.猪里脊、牛、羊肉横着丝纹切成薄片；3.泡菜切细丝；4.螃蟹洗净，剁去爪尖和脐，切成小块；5.蛎黄（鲜牡蛎）去壳洗...详细介绍

做法：1.酸白菜用水冲洗一遍，切成细丝，挤净水分放在火锅内；2.海米（虾米）用水泡发；3.大蒜捣碎成泥备用；4.粉条用开水泡软，切长30厘米的段放在火锅内；5...详细介绍

做法：1.将火腿、海参、香菇均切成黄豆大的丁，待用；2.葱白切碎末备用；3.把炒锅放在旺火上烧热，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四成热；4.快速将虾仁下锅，用筷子...详细介绍

做法：1.将海参洗净，背朝下摊平，直剞十字刀纹；2.鸡腿洗净，用洁布吸去水；3.油菜心洗净后削成橄榄形，剞十字刀纹；4.冬笋洗净切薄片；5.将葱打结，姜切片备...详细介绍

做法：1.将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过；2.葱切条、姜切片备用；3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4.武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片...详细介绍

做法：1.海参洗净，每条顺长切成两瓣，然后去焯水；2.虾子洗净；3.油菜心洗净后焯水；4.炒锅置火上，下入适量鸡油，油热后炒一下葱段和姜片，出香味时依次下入虾...详细介绍

做法：1.银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；2.海参洗净，片成小抹刀片；3.把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出控去水分；4.坐锅点火，放入清汤、盐、...详细介绍