胡椒的做法 (共5969道菜) 第155页
![]() | 做法:1.将茯苓去净皮,用水润透,蒸软切片,用煎法取汁,每次分别加水约400毫升,加热煮提3次,每次煮提1小时,3次药汁合并滤净,再浓缩成500毫升药汁待用。...详细介绍 |
![]() | 做法:中药去净灰渣,入沙锅,加清水煎成药汁,澄清后去沉淀。将羊肝洗净,切成薄片,盛入碗内,加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀。炒锅置旺火上,加药汁、鸡汤、木耳...详细介绍 |
![]() | 做法:玉竹洗净切片,加水煎煮滤液3次,合并滤液加热浓缩至20毫升。猪心切薄片,放在碗内,用精盐1克、水淀粉10克(淀粉8克加水)抓一抓;韭黄洗净,切成寸段,荸...详细介绍 |
![]() | 做法:1.当归、党参洗润后切片待用。2.将鳝鱼剖后除去内脏,用清水洗去血污,再用开水稍烫一下捞出,刮去粘液,剁去头尾,再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鹿肉除去筋膜,洗净,入沸水泡一会儿,捞出切成小块,骨头拍破;将上述中药用袋好,扎紧口。2.将鹿肉、鹿骨放入锅内,再放入药袋,加水适量,放入葱(切段...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鹿肉用清水洗净,剔下骨头,除去筋膜,入沸水锅内焯一下,捞出切成约2厘米见方的块,骨头打破。2.将以上药物按方配齐之后,用洁净的纱布袋装上扎口,用清...详细介绍 |
![]() | 做法:1.天门冬、麦门冬洗净泡软切碎;西生菜一片片剥开泡水,使之变脆;虾仁去肠泥洗净,切小丁;香菇洗净泡软去蒂,与茭白笋、荸荠、竹笋(冬熟煮熟)均切小丁;蛋去...详细介绍 |
![]() | 做法:1.蛋去壳打散成蛋液备用;2.广陈皮、黄芪、山楂、茯苓、淮山药、红枣稍冲洗后;3.加水以大火煮开后,改小火煮至汤汁剩约30克时,去渣,药汤待凉备用;4....详细介绍 |
![]() | 做法:西瓜皮洗净后榨汁,用纱布过滤待用。鳝鱼洗净后剖开腹,剔去骨,抠去内脏,斜切成丝。芹菜择去叶和老杆,用清水洗净,切成3厘米长的段(粗的要切开),泡辣椒切成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸽片和鸽头、鸽翼放入瓦钵内,用姜(切片)、蚝油、盐、麻油、白糖、胡椒粉及湿淀粉10克(淀粉5克加水)拌匀,后下猪油拌匀,放于长碟中,横放一根水草。...详细介绍 |