胡椒的做法 (共5969道菜) 第497页
![]() | 做法:将乌龟宰杀,去除硬壳、头、爪及内脏,洗净,切成肉块;狗肉洗净,切块。将龟肉和狗肉一并放在沙锅内,酌放适量葱白、生姜(切片)、料酒和食盐。加入清水,高出肉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将银杏去壳,放入锅内,用沸水煮熟,捞出,去皮膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,在猪油锅中炸一下,捞出待用。2.将水盆鸭洗净,剁去头和爪,用食盐、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将白豆蔻择洗净杂质,研成细末;2.豆蔻用1克白豆蔻末加3克胡椒粉再加盐2克拌成椒盐;3.棒子骨洗净、打破,放入锅中,加入适量清水,再将猪皮刮净干净...详细介绍 |
![]() | 做法:猪肝去白筋,用刀背砸成细泥,盛入碗内。熟火腿切成末,枸杞用温水浸泡,鸡蛋打入碗内搅散。肝泥中加入姜汁、葱(切丝)、绍酒、味精、精盐、胡椒粉拌匀,入味后加...详细介绍 |
![]() | 做法:先将狗肉洗净,用开水烫一下,切成块,在植物油中炸呈金黄色,捞出。取沙锅将葱(切段)、姜(切大片)、红辣椒稍炸,再加入狗肉、酱油、精盐、清汤,用旺火烧沸,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐用水滚过,捞起,切成1厘米见方的丁;2.将香椿芽择洗净,切段,用滚水焯过,捞起沥干水分;3.炒锅下植物油,爆香姜末、蒜泥,淋入料酒、投入香椿芽...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将萝卜洗净,去皮切丝,放沸水中焯片刻,捞出用冷水投凉;2.豆腐切成细条;3.炒锅加油烧热,放入葱末炸锅,随即添汤,放萝卜丝、豆腐条,用旺火烧沸;4....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将黄花鱼洗净,切段,抹干水分,用盐涂匀鱼段,放碟上。2.将银耳浸透去蒂,加料酒拌匀,铺在鱼面上,再加入姜片、葱白,蒸熟取出,去掉姜、葱、蒸汁。3.炒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭骨架外层脂肪用刀削掉,然后将鸭架剁成小块,放锅里加水适量,加少量醋、姜片炖煮,至骨肉分离。2.将鸭架块拣出作他用,只留汤备用。3.将栗子去壳,切...详细介绍 |
![]() | 做法:1.去除海参腹内肠脏,洗净,放入加有葱段、姜片、料酒的滚水中焯一下。胡萝卜一半留用,一半剁成末。2.将虾仁抽去肠泥,用盐抓洗,沥干水分,剁成泥状,与猪肉...详细介绍 |