家常菜谱大全

做法：1.凤果的硬壳上用刀划一“十”字形切口，放进水中煮过；2.连水加盖浸泡一侧面时间，再取出剥去壳和内衣，略蒸熟候用；3.鸭脯用精盐4克（或生抽），腌过，加...详细介绍

做法：1.将肫洗净，用刀剥去老皮，片成薄片；2.冬笋切成长3厘米的片；3.锅置火上加入猪油，烧至五成热，下入肫后用手勺划开；4.至六成熟时，倒入漏勺沥去油；5...详细介绍

做法：1.先将葱头去掉外皮洗净，切成圆片；2.把靠外边二至三层的大葱圈分出来留用；3.余下的葱用刀剁烂；4.蒜去皮洗净后用刀剁烂成茸；5.把葱头末、蒜茸、葡萄...详细介绍

做法：1.将熟胡萝卜一半切小片；2.苹果去皮核，同黄瓜均切小片；3.生菜15克切小片；4.西红柿一半切小块；5.将以上菜码放在小盘中，加沙拉酱40克、盐、味精...详细介绍

做法：1.将小母鸡宰杀后，去头去脚去翅膀，破膛取出内脏，冲洗干净，切成重约50克的小块，在每块的一面轻轻剞出梳子花刀；2.将玉扣纸裁成25厘米左右见方块20块...详细介绍

做法：1.将萝卜去皮，切约二寸半长方块，用盐腌一下；2.油下锅烧滚，放下萝卜块炸成牙黄色捞起；3.再将米粉和甜酱、姜米、醪糟、味精、胡椒粉、白糖、盐拌匀；4....详细介绍

做法：1.鸡肫洗净去衣，剞十字刀花。青红椒洗净成切成三角件。2.锅上火下油烧至六成热，放入鸡肫泡油至熟，倒起沥干油。3.锅留底油，下姜片，葱段，青红椒件煸炒至...详细介绍

做法：1.草虾洗净剪去须脚，排放于盆中；2.鸡蛋打散，放入调味料，加入适量清水，拌匀后倒入盛草虾盆中；3.将虾盆入笼小火蒸8分钟，取出撒上葱花；4.炒锅上火下...详细介绍

做法：1.修整、切：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。2.腌制：将调料混匀，拌入肉片内，腌半小时。3.烘烤：把肉片摊平在铁筛上，进烘烤炉内，用40至...详细介绍

做法：1.将黄鳝活杀加工成鳝片（鳝皮不批除），将其皮朝下平摊在砧墩上，先用刀板拍平伏，再用刀口顺肉面剞上密密麻麻的刀纹，即顺长斜角剞一遍，刀深1/2，将原料转...详细介绍