花椒的做法 (共2634道菜) 第73页
 | 做法：1.将净鱼肉洗净，先用刀切成片，再用刀背砸，剁成茸（边剁边淋入水）；2.茸剁好后过细罗放盆内，加料酒10克、姜汁、精盐2克、味精2克，搅上劲；3.再反复...详细介绍 |
| 做法：1.鸡胸肉置于盘中，覆上微波薄膜，高火5分钟，取出，待凉后撕成丝状备用。2.粉皮以温水泡软，切成宽0.5厘米的长条，沥干后加米醋拌匀备用。3.小黄瓜抹精...详细介绍 |
| 做法：1.鳜鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，在脊背两侧开月牙形花刀，并抹上胡椒粉，盐，酒，裹上干淀粉待用。2.炒锅上火，下油烧至八成热，将鱼放入炸至呈金黄色，肉熟...详细介绍 |
| 做法：1.松花蛋去皮洗净，切1厘米见方，放冷菜盘中；2.青红椒末撒在松花蛋上；3.油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；4.小碗内加醋、酱油...详细介绍 |
| 做法：1.活海参洗净，切成丁粒，用白糖搓腌半小时，洗净，再放80℃热水中一烫，放汤碟中，撒上葱末、青红椒末；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油...详细介绍 |
| 做法：1.山药去皮，切象眼片，用沸水焯出；草莓用清水捞出，一切两半；桂圆用开水焯出；将锅里放入少量油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。2.滑...详细介绍 |
| 做法：1.把鱼头从鱼鳃部切下，劈成两半，脑部相连，鱼身从脊背处片成两片带尾，从里面剖成花刀，由鱼片中间拉一个二寸长的长口，把鸡蛋磕入碗内搅匀；面包切丁；葱姜洗...详细介绍 |
| 做法：1.将里脊肉切成约0.6厘米的大厚片，洋葱，水发玉兰片切成小丁，鸡蛋打在碗内调匀。2.里脊片蘸上面粉，再蘸上鸡蛋，面包渣；淀粉加水调成芡汁备用。3.勺内...详细介绍 |
| 做法：1.山楂择去杂质，用清水冲洗干净，润软，切成圆片，个小的果也应拍破待用。2.猪瘦肉易去皮筋，冲洗干净；姜、葱洗净，切成姜片、葱节待用。3.用50克山楂片...详细介绍 |
| 做法：1.先将山楂放入锅，加水2000毫升煮制；猪肉煮至七成熟捞出待凉，切成1寸长，浸在用酱油、黄酒、葱（切末）、姜（切末）、花椒调成的汁中，1小时以后沥干。...详细介绍 |
