家常菜谱大全

做法：1.将虾洗净，去头、皮壳，留尾；2.从脊背划至腹部抽出虾汤，划断虾筋，轻轻拍平；3.加入盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁渍匀；4.将面粉、淀粉放一碗内加水调...详细介绍

做法：1.把大虾洗净，去头、须、甲；2.用刀从脊背处划开，抽出沙线，再洗一次，剁成寸段；3.冬笋切成片；4.将料酒、酱油、味精、淀粉、葱米、姜米、冬笋片、白汤...详细介绍

做法：1.将净鱼去头，从脊骨处用刀片开，去掉鱼梁骨；2.在鱼尾片平均分开，使两片鱼都带尾，去净刺，在鱼肉上剞麦穗形花刀纹；3.鱼用水洗净，搌净水，抹上料酒、精...详细介绍

做法：1.将净鱼肉均匀地片成10片薄片；2.将熟鸡、蛋黄碾碎；3.熟鸡肉、葱头、南荠均切成碎米状；4.将炒勺上火，放入底油，下入出姜米、料酒、熟鸡蛋黄（40克...详细介绍

做法：1.将面包片去外皮，切成0.7厘米见方的小丁；2.将鱼肉片切开，放开水锅中煮熟，捞出冷水过凉，掰成小碎块；3.西红柿肉与香菇均切成豌豆粒大小的丁；4.坐...详细介绍

做法：1.将鳜鱼肉切成6厘米长、1厘米宽厚的条；2.鳜鱼条加入料酒、味精、姜汁拌匀入味；3.将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（以能立住筷子为准）...详细介绍

做法：1.将净鱼肉切成5厘米长、1厘米宽厚的条；2.鱼条加入精盐、牛奶调匀，放入鸡蛋清、淀粉浆好；3.香菜切成3.3厘米长的段；4.将料酒、盐、味精、葱丝、姜...详细介绍

做法：1.将净鱼肉切成大骰子丁；2.鱼丁加入精盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好；3.将料酒、盐、牛奶、味精、葱米、姜米、蒜米、鸡汤放一碗内调成芡汁；4.炒勺上火，放入...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，砸成泥；2.鱼泥加入凉汤、精盐搅拌上劲；3.放入鸡蛋清调成泥茸；4.面包去皮切成约6.5厘米、3厘米宽、0.3厘米厚的片10片；5.冬菇...详细介绍

做法：1.将鱼肉切成1.7厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的斜块；2.鱼肉用清水洗净，控净水分；3.加入精盐、牛奶搅匀，放入蛋清，淀粉浆好；4.西红柿、黄瓜、香...详细介绍