家常菜谱大全

桂元鸡

类别 江西菜 秋季养生食谱 气血双补食谱 贫血食谱 益智补脑食谱
工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 桂圆香，鸡软烂，汤清鲜。

主料 童子鸡1500克 桂圆肉250克
调料 小葱10克 姜10克 盐15克 料酒10克 味精5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

桂元鸡的做法

1.将仔鸡宰杀，去毛、除内脏，剁去脚踝洗净；
2.葱去根须，洗净，切寸段；
3.姜去皮，洗净，切厚片；
4.锅上火加入水，开后下入鸡，皮紧后捞出；
5.取一汤锅，将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入，入蒸笼蒸至鸡酥软下火，拣去葱姜即可。

桂元鸡制作提示

1.调料可加白酱油，一般不放酱油，否则减弱桂圆滋味；
2.蒸时大火上气，用中火蒸1 至2 小时即可。

桂元鸡健康提示

此菜是秋令佳肴。

桂元鸡的食谱营养

	桂圆肉 1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：龙眼猪心 桂圆炖母鸡 南瓜粥 淮杞羊腿汤 双菇炖南蛇 胡桃龙眼鸡丁 龙莲鸡蛋汤 山药枸杞炖羊肉
	童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡

桂元鸡的营养成分

• 能量3307.4千卡
• 蛋白质303.3克
• 脂肪143.61克
• 碳水化合物206.1克
• 叶酸2.9微克
• 膳食纤维5.41克
• 胆固醇1590毫克
• 维生素a736.8微克
• 维生素c70毫克
• 维生素e10.1毫克
• 胡萝卜素101微克
• 核黄素3.93毫克
• 硫胺素0.86毫克
• 烟酸106.38毫克
• 钙250.7毫克
• 磷2645.3毫克
• 钾4133.6毫克
• 钠7274.93毫克
• 镁429.35毫克
• 铁31.23毫克
• 锌18.1毫克
• 硒184.81微克
• 铜2.72毫克
• 锰1.94毫克