家常菜谱大全 > 糊辣海贝的做法
糊辣海贝
主料 鲜贝200克
辅料 西芹80克 淀粉(玉米)35克
调料 辣椒(红、尖、干)20克 花椒2克 姜汁8克 盐3克 味精2克 生抽10克 胡椒粉3克 大蒜（白皮）16克 葱白25克 芡粉16克 白砂糖2克 料酒10克 植物油120克
糊辣海贝的做法
1.鲜贝洗净，沥干水分，放入盆内加盐、胡椒粉、料酒、芡粉抓匀，裹上淀粉；
2.干辣椒切段；
3.西芹洗净切丁；
4.大蒜切粒，葱白切粒；
5.碗内加高汤、姜汁、盐、味精、生抽白糖、湿淀粉兑成味汁。
6.锅内加植物油烧至五成热，放入鲜贝滑散，翻炒，放入大蒜粒、花椒、辣椒椒段、葱粒、西芹丁炒香，烹入味汁推匀起锅，装盘上桌。
糊辣海贝的食谱营养
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糊辣海贝的营养成分
- 能量441千卡
- 蛋白质38.39克
- 脂肪3.88克
- 碳水化合物75.06克
- 叶酸25.94微克
- 膳食纤维11.73克
- 胆固醇232毫克
- 维生素a8.06微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c8.57毫克
- 维生素e4.97毫克
- 胡萝卜素47.6微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸6.25毫克
- 钙129.93毫克
- 磷473.25毫克
- 钾814.18毫克
- 钠2482.21毫克
- 碘0.31微克
- 镁121.87毫克
- 铁5.88毫克
- 锌6.32毫克
- 硒116.19微克
- 铜0.27毫克
- 锰3.34毫克
