家常菜谱大全

鸡肝银耳汤

类别 肝调养食谱 明目食谱 肾调养食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 每日二次，中、晚餐作菜佐食。

主料 鸡肝100克 银耳(干)10克
辅料 枸杞子5克 茉莉花5克
调料 姜汁3克 盐2克 淀粉(豌豆)2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

鸡肝银耳汤的做法

1.先将鸡肝洗净切细；
2.切细的鸡肝加入淀粉、姜汁、食盐拌匀；
3.将银耳泡发；
4.将炒锅上火，加入鸡汤及少许食盐、味精，随即下银耳、鸡肝、枸杞同烧；
5.待烧沸后，打去浮沫，撒入茉莉花即成。

鸡肝银耳汤健康提示

此汤具有补肝、明目、益肾的作用。

鸡肝银耳汤的食谱营养

	枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药
	鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼
	茉莉花 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞银耳鸡肝汤 茉莉鸡蛋羹 茉莉银耳汤 茉莉花茶鸡片汤 银耳枸杞汤 玫瑰花茶 银杞明目汤 茉莉竹荪汤
	银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹

鸡肝银耳汤的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鸡肝银耳汤的营养成分

• 能量160.72千卡
• 蛋白质18.31克
• 脂肪5.02克
• 碳水化合物14.44克
• 叶酸1172.2微克
• 膳食纤维3.89克
• 胆固醇356毫克
• 维生素a10496微克
• 维生素c2.4毫克
• 维生素e2.1毫克
• 胡萝卜素492.5微克
• 核黄素1.15毫克
• 硫胺素0.35毫克
• 烟酸12.63毫克
• 钙14.12毫克
• 磷310.55毫克
• 钾404.64毫克
• 钠899.1毫克
• 碘1.3微克
• 镁26.32毫克
• 铁12.73毫克
• 锌2.79毫克
• 硒39.53微克
• 铜0.38毫克
• 锰0.31毫克