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猪排骨焖土豆
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
工艺 焖 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 排骨熟烂，土豆软香。
主料 土豆（黄皮）200克 猪排骨(大排)150克
调料 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐3克 酱油10克 白砂糖5克 鸡精1克 甜面酱5克 淀粉(豌豆)10克 植物油50克
猪排骨焖土豆的做法
1.将土豆洗净、去皮、切块；
2.将猪排骨斩块，加淀粉抓匀，并将排骨过油备用；
3.炒锅下油，爆香姜片，投入土豆炒透；
4.加入排骨炒匀；
5.调入生抽、白糖、盐、甜面酱，加清水适量，焖至排骨熟烂；
6.最后用淀粉勾芡，撒入葱段、鸡精，炒匀上桌。
猪排骨焖土豆健康提示
本菜以土豆和排骨为主料，是一道老幼皆宜的荤素菜，土豆含有多种营养素，和排骨同炖成菜，增加了肉类营养，尤其增加汤中的钙质，适宜各种人群食用，如果老年人或体胖者食用，可以将汤中的浮油撇掉，炖煮时加些醋，排骨中的钙会溶解更多。中医认为，土豆具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功，对于脾胃虚弱，食欲不振，消化道溃疡，习惯性便秘，皮肤湿疹等有食疗作用。
猪排骨焖土豆的食谱营养
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
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猪排骨焖土豆的营养成分
- 能量629.55千卡
- 蛋白质33.94克
- 脂肪31.16克
- 碳水化合物56.02克
- 叶酸50.81微克
- 膳食纤维3.04克
- 胆固醇247.55毫克
- 维生素a24.15微克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素c28.7毫克
- 维生素e0.95毫克
- 胡萝卜素36.9微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素1.42毫克
- 烟酸8.37毫克
- 钙45.19毫克
- 磷310.76毫克
- 钾1199.5毫克
- 钠2129.82毫克
- 碘10.78微克
- 镁97.03毫克
- 铁3.48毫克
- 锌3.47毫克
- 硒16.94微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.82毫克
