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鸡肉芦笋色拉
类别 法国菜 法国菜
工艺 拌 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉200克
辅料 芦笋100克 洋葱（红皮）35克 樱桃番茄50克 橄榄25克 鸡蛋50克 柿子椒20克
调料 油醋少司100克 盐3克 胡椒2克 白酒10克
鸡肉芦笋色拉的做法
1.鸡胸肉加盐、胡椒、红椒粒、白酒腌渍约半小时，煎熟，冷却；
2.芦笋去皮，摘去老枝，用开水焯熟，浸入冷水冷却，捞出沥干；
3.鸡胸肉切成方块；
4.芦笋切成段；
5.洋葱切丝；
6.樱桃番茄一剖为二；
7.黑水榄切片；
8.将所有改刀后的材料混合，拌入油醋汁，装盆；
9.将鸡蛋煮熟，剖开，摆放在盆中作装饰。
鸡肉芦笋色拉制作提示
芦笋焯水时注意保持色泽碧绿。
鸡肉芦笋色拉的食谱营养
 | 橄榄 1.橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；2.新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋菜鸡丝 豆角色拉 橄榄火腿披萨 素食比萨 菜椒时蔬披萨 菜花色拉 橄榄菜炒小笋 肘子菜豆汤 |
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 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
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 | 樱桃番茄 樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩洋葱鸡肉 小番茄炒鸡丁 蔬菜油条粥 素炒宝石 牛肉鸡蛋汤 芦笋炒虾仁 野菌烩鸡肾 烤三文鱼 |
鸡肉芦笋色拉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
樱桃番茄 樱桃番茄忌与石榴同食。
鸡肉芦笋色拉的营养成分
- 能量405.39千卡
- 蛋白质47.94克
- 脂肪14.73克
- 碳水化合物20.27克
- 叶酸107.07微克
- 膳食纤维4.11克
- 胆固醇456.5毫克
- 维生素a201.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c88.25毫克
- 维生素e1.93毫克
- 胡萝卜素314.9微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸23.18毫克
- 钙60.05毫克
- 磷557.34毫克
- 钾1106.75毫克
- 钠1322.84毫克
- 碘13.65微克
- 镁82.22毫克
- 铁4.04毫克
- 锌2.25毫克
- 硒28.83微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.39毫克
