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白鱼汁唇
类别 福建菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 贫血食谱
工艺 煨 口味 奶汤咸鲜 食用 中餐、晚餐
口感 质地软糯，汁白而稠，味甘美鲜醇。
主料 鱼唇300克
辅料 猪排骨(大排)500克 火腿15克 小麦面粉50克
调料 大葱20克 姜10克 盐10克 料酒15克 味精3克 胡椒粉3克 花生油40克
白鱼汁唇的做法
1.鱼唇提前发好，洗净，备用；
2.将水发鱼唇洗净下沸水锅，加生葱结、生姜片、料酒煮20 分钟捞出（去葱姜）切成4×2.5 厘米的块；
3.猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上，放入砂锅，加骨汤1000毫升、精盐、料酒25 克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅，拣去排骨块；
4.炒锅置小火上，下花生油烧热，放入面粉，用炒勺研磨至乳白色；
5.将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸，加精盐、味精调味后起锅装盘，撒上胡椒粉、火腿末即成。
白鱼汁唇制作提示
该品为“煨”制菜肴。
白鱼汁唇的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 鱼唇 干鱼唇含有丰富的蛋白质，主要是胶原蛋白，具有较好的营养价值。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜蚝菇扣鱼唇 红油鱼唇 酸辣鱼唇 肉米鱼唇 奶汤鱼唇 坛上八珍 烧海什锦 红煨鱼唇 |
| 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 |
白鱼汁唇的营养成分
- 能量1898.9千卡
- 蛋白质103.62克
- 脂肪143.91克
- 碳水化合物49.5克
- 叶酸42.38微克
- 膳食纤维2.67克
- 胆固醇830.85毫克
- 维生素a72.2微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e17.61毫克
- 胡萝卜素31.6微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素4.26毫克
- 烟酸28.53毫克
- 钙81.76毫克
- 磷772.43毫克
- 钾1549.14毫克
- 钠4625.46毫克
- 碘2.24微克
- 镁124.3毫克
- 铁6.28毫克
- 锌9.37毫克
- 硒56.86微克
- 铜0.75毫克
- 锰0.9毫克
