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木耳拌鸡
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 童子鸡500克 木耳(干)50克
调料 盐5克 味精2克 辣椒油5克 花椒2克 花椒粉2克 香油5克 白砂糖3克 酱油10克 香菜15克 大葱5克
木耳拌鸡的做法
1.将木耳洗净，剪去硬蒂，撕成小片，用温水涨发透；
2.仔鸡宰杀去净毛脚，清洗干净，放入锅中煮熟捞出；
3.香菜洗净去根部；
4.大葱洗净，取葱白切成马耳朵形；
5.将鸡用刀宰成2厘米见方的块，然后放入拌盆中放入木耳，加葱、盐、酱油、味精、花椒面、白糖、鸡汤、香油、红油、花椒油，翻转拌匀，盛入盘中，撒上香菜即成。
木耳拌鸡的食谱营养
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
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木耳拌鸡的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳拌鸡的营养成分
- 能量1067.18千卡
- 蛋白质104.68克
- 脂肪58.18克
- 碳水化合物32.78克
- 叶酸22.99微克
- 膳食纤维16.42克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a280.82微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.35毫克
- 维生素e17.09毫克
- 胡萝卜素244.3微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸29.84毫克
- 钙222.66毫克
- 磷958.08毫克
- 钾1722.59毫克
- 钠3054.84毫克
- 碘0.74微克
- 镁197.12毫克
- 铁57.46毫克
- 锌7.34毫克
- 硒60.99微克
- 铜0.6毫克
- 锰4.91毫克
