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补肾童子鸡
类别 补气食谱 补阳食谱 补虚养身食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 服用时，食枸杞子、虾仁和鸡肉。
主料 童子鸡500克
辅料 枸杞子30克 虾仁15克
调料 料酒10克 味精1克 盐3克 姜5克 大葱5克 淀粉(豌豆)5克
补肾童子鸡的做法
1.将子公鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，装入大盆内备用；
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；
3.将枸杞子、虾仁用温水洗净，泡10分钟；
4.洗净的枸杞子、虾仁分放在鸡肉上；
5.将葱段、姜块、清汤适量也放入鸡肉中，上笼蒸至烂熟；
6.将子公鸡出笼后，拣去葱段和姜块，放入味精、食盐；
7.另用淀粉勾芡收汁后，浇在鸡的面上即成。
补肾童子鸡健康提示
此菜具有温肾壮阳，益气补精的作用。
补肾童子鸡的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
补肾童子鸡的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
补肾童子鸡的营养成分
- 能量965.03千卡
- 蛋白质107.8克
- 脂肪47.89克
- 碳水化合物31.05克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维5.34克
- 胆固醇608.75毫克
- 维生素a732.6微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c14.75毫克
- 维生素e4.13毫克
- 胡萝卜素2936.7微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸30.02毫克
- 钙152.61毫克
- 磷945.64毫克
- 钾1493.06毫克
- 钠2388.2毫克
- 镁162.53毫克
- 铁10.5毫克
- 锌6.52毫克
- 硒74.11微克
- 铜1.01毫克
- 锰0.73毫克
