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沙锅炖牛羊肉
类别 家常菜 贫血食谱 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红润，软烂醇香，鲜咸适口。
主料 羊肉(后腿)250克 牛肉（瘦）250克
调料 香油10克 酱油25克 甜面酱10克 料酒5克 盐5克 八角10克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克
沙锅炖牛羊肉的做法
1.牛羊肉用刀剁成骨牌块，用清水洗泡；
2.牛羊肉捞出放入开水锅中煮透，再捞出净水；
3.锅放在火上，放入香油烧热，下入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；
4.下入甜面酱稍加煸炒，再下入料酒、酱油、牛羊肉块，搅匀；
5.盛在沙锅内，加入清水（以没过肉块为度），上火烧开，用微火煨至肉块软烂即成。
沙锅炖牛羊肉的食谱营养
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） |
沙锅炖牛羊肉的营养成分
- 能量690.65千卡
- 蛋白质104.7克
- 脂肪24.42克
- 碳水化合物18.12克
- 叶酸0.94微克
- 膳食纤维4.8克
- 胆固醇145毫克
- 维生素a30.9微克
- 维生素b60.23毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e9.68毫克
- 胡萝卜素20.2微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸25.76毫克
- 钙61.05毫克
- 磷925.85毫克
- 钾1749.4毫克
- 钠3986.69毫克
- 碘37.81微克
- 镁152.55毫克
- 铁20.37毫克
- 锌17.54毫克
- 硒50.5微克
- 铜0.77毫克
- 锰1.45毫克
