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香菜肚丝汤
类别 自汗盗汗食谱 补气食谱 胃调养食谱 夜尿多食谱 老人食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色白质嫩，味鲜可口。
香菜肚丝汤的做法
1.净生羊肚用水冲洗干净，放入开水锅内稍煮片刻捞出；
2.用刀破开，切除脏物，再改切成长4厘米的菱形块；
3.放入盆内，加碱面50克、水150克，拌匀加盖，放至温热处发3小时；
4.锅内放入水1500克，把盆里的肚块全部倒入，温火煮软，捞出后连续用水冲洗3次；
5.把碱味消除后，捞出滗尽水分；
6.沙锅内加入肉汤500克，调入精盐少许，烧开后撇去浮沫；
7.放入肚块，加入胡椒粉、味精、香菜段，再加入香油即可上桌。
香菜肚丝汤制作提示
本品需肉汤约500克。
香菜肚丝汤的食谱营养
 | 碱 1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡皮烧鱼肚 灌汤包子 虾肉小笼包 槐花包子 羊肉包子 珍珠燕菜 翡翠燕菜 鸡酪鱼肚 |
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香菜肚丝汤的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜肚丝汤的营养成分
- 能量289.86千卡
- 蛋白质37.37克
- 脂肪12.28克
- 碳水化合物7.37克
- 叶酸22.36微克
- 膳食纤维0.2克
- 胆固醇372毫克
- 维生素a98.05微克
- 维生素c7.2毫克
- 维生素e2.51毫克
- 胡萝卜素174.6微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸5.75毫克
- 钙131.27毫克
- 磷408.11毫克
- 钾346.08毫克
- 钠2252.48毫克
- 碘0.31微克
- 镁54.4毫克
- 铁4.79毫克
- 锌7.93毫克
- 硒29.26微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.87毫克
