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牛肉菜花汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）50克 菜花35克 土豆（黄皮）150克 胡萝卜100克 芹菜30克 洋葱（白皮）100克
调料 盐3克
牛肉菜花汤的做法
1.洋葱洗干净，切丝；
2.芹菜择洗干净，切段；
3.胡萝卜洗净切条，放在锅内用油焖熟，再加入芹菜调味；
4.菜花洗净，用手掰成小朵；
5.土豆洗净切块；
6.熟牛肉切片备用；
7.把适量牛肉汤倒入沙锅内，放入土豆，加上牛肉片煮沸，土豆熟后放盐，调好口味；
8.把菜花在清水中煮沸后，捞入牛肉汤中，再煮15分钟；
9.加洋葱、胡萝卜，煮至菜花熟透即可。
牛肉菜花汤的食谱营养
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 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
牛肉菜花汤的营养成分
- 能量260.1千卡
- 蛋白质17.08克
- 脂肪1.95克
- 碳水化合物47.88克
- 叶酸70.94微克
- 膳食纤维4.64克
- 胆固醇29毫克
- 维生素a700.25微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c66.95毫克
- 维生素e2.05毫克
- 胡萝卜素4187.5微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸4.38毫克
- 钙94.11毫克
- 磷252.45毫克
- 钾1116.12毫克
- 钠1323.98毫克
- 碘8.41微克
- 镁84.86毫克
- 铁4.26毫克
- 锌3.04毫克
- 硒7.96微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.67毫克
