家常菜谱大全

做法：1.猪肉剁成末；2.葱头去皮切末；3.蒜瓣拍碎，剁成茸；4.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；5.豆腐切成小丁备用；6.猪肉末放入碗内，放入用油炒过的葱头末；7....详细介绍

做法：1.将肉洗净，放入锅内，加水（以没过肉为度）、精盐、味精、葱段、姜片煮熟，取出切成骨牌片；2.豆腐切成骨牌块备用；3.青蒜洗净切段；4.熟肉片和豆腐块放...详细介绍

做法：1.猪肉洗净，先切成粗肉粒，再排斩成内泥，放进盆内；2.加入绍酒、精盐、葱花、姜汁、干淀粉和上劲后，分别做成4个大丸子；3.菜心用清水洗净，切段备用；4...详细介绍

做法：1.肥肉切成细丁；2.瘦肉斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥肉相粘；3.放在盆内，加入葱姜水汁、黄酒、精盐、味精、少量水、蟹肉、胡椒粉一起拌匀，搅...详细介绍

做法：1.白菜洗净切成片；2.冬笋洗净切成片；3.小排骨放入沙锅中，倒入150克水、料酒、姜片，先焖煮30分钟；4.然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋，再放入...详细介绍

做法：1.鸡从背部开膛，去掉鸡小腿骨，洗净后抹一遍酱油；2.炒锅放到中火上，放入花生油，待油温烧至八成热；3.把鸡下锅，炸呈枣红色，倒入漏勺滗油（锅内留少许油...详细介绍

做法：1.草鸡洗净切成块放在碗中，加酱油、黄酒腌渍片刻；2.栗子放入沸水中，煮至开口处裂开剥去壳；3.锅烧热用油滑一下，再加油烧热，放入栗子过油后，倒入漏勺沥...详细介绍

做法：1.鸡脯肉去筋膜，切成片，用刀背捶成茸泥，盛在碗中，用冷汤100克?散；2.鸡蛋清打成泡，放入精盐1克，把豆粉?开；3.加冷汤50克，一起倒入鸡茸碗内，...详细介绍

做法：1.河鳗斩头颈骨（皮要连在一起）剖腹去内脏；2.河鳗用开水烫一下，洗去白黏液，洗净切成3厘米～4厘米长块，盛在砂锅内；3.冬菇剪去根蒂洗净，片成薄片；4...详细介绍

做法：1.白萝卜洗净切片，煮后放凉；2.青豆洗净后煮熟；3.姜去皮洗净切片备用；4.草虾洗净，将虾头与白萝卜片、青豆加入汤中，以小火煮3-4小时捞出，留汤备用...详细介绍