家常菜谱大全

做法：1.西兰花、竹荪、芦笋洗净分别改刀，入沸水锅中氽水待用；2.鸡肉剁成茸后加入盐、味精，用冷鲜汤适量，将其制成鸡糁；3.把鸡糁灌入竹荪中，上笼蒸熟；4.分...详细介绍

做法：1.猪五花肉用温水洗净，刮去肉皮残毛，入沸水中煮至断生，趁热抹上红酱油，再放进油锅炸呈金黄色时捞出，用环刀法将肉切成千层扣肉坯；2.芽菜去渣切细，与豆豉...详细介绍

做法：1.将瘦肉、肥膘肉均剁细；2.蟹黄蒸熟，用刀压成粉末；3.冬笋、香菇、火腿均切成小颗粒；4.将以上原料加入盐、料酒、胡椒、味精、鸡精、鸡蛋、湿淀粉拌匀，...详细介绍

做法：1.甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块；2.红枣、枸杞洗净；3.荷叶洗净平铺于蒸笼内；4.将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12...详细介绍

做法：1.仔鸡宰杀后治净，入锅煮至半熟，捞出斩成条，入碗放盐、味精、姜码味；2.糯米淘净，入锅煮半熟沥出，用盐调味；3.将糯米盛于碗中的鸡条上，入笼蒸至鸡熟米...详细介绍

做法：1.蛏肉剖开洗净；2.腊肉洗净切丁；3.糯米煮半熟沥出；4.糯米与腊肉丁相拌，加盐、味精、胡椒粉、姜末、蛏肉码味放入盘中，糯米、腊肉丁放蛏肉上，入笼蒸熟...详细介绍

做法：1.葱头洗净切成末；2.鸡肉洗净剁成茸；3.杏仁切碎；4.鸡蛋磕入碗内打散；5.锅内注油烧热，下入葱头炒出香味，倒入盆内；6.加入鸡肉茸、杏仁、牛奶、精...详细介绍

做法：1.将鱼剖洗干净，去除内脏和头尾，切成10片，用肉拍了拍成长方形薄片；2.葱头、芹菜切成丝；3.鸡蛋磕开打散，摊成蛋饼，切成丝；4.锅内放入黄油烧热下入...详细介绍

做法：1.将葱头、胡萝卜去皮洗净切成条；2.豆芽菜择洗干净；3.豆腐衣切成丝；4.将胖头鱼剖洗干净，易去骨刺切成条；5.加入葡萄酒、精盐、胡椒粉拌匀入味；6....详细介绍

做法：1.猪五花肉去残毛，在明火上将皮燎焦，放入温水中浸泡20分钟；2.再取出用小刀刮去焦皮（肉皮不能刮破），洗净；3.再放入汤锅中煮至肉皮用手掐得动，捞出后...详细介绍