其他菜的做法 (共854道菜) 第22页
![]() | 做法:1.将鸡肉和肘肉剁成大块,下入开水锅氽过捞出,洗净血沫;熟瘦火腿切成丝;荸荠削皮洗净剁成米状;小白菜摘去边叶留嫩苞洗净;葱和姜一半拍破,一半捣烂用料酒取...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将海参抠去腹内壁膜,洗净后下入冷水锅内烧开氽过,捞出来用冷水过凉,沥干水分,再用普汤加入料酒、盐烧开氽过,倒入漏勺沥干后用刀在海参腹内腔壁剞上距离3...详细介绍 |
![]() | 做法:1.海参清去腹膜,洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片,放入冷水锅中烧开捞出,用开水泡上;鱼肚提前用水泡发后再用温水洗净,切成4厘米长、3厘米宽的片,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把豆腐分成3份:1份切成5厘米长、筷头大的条;1份切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片;1份切成1厘米大的三角丁。葱切成花。姜切成米。蒜子拍剁成米。...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱切成花。姜切成末。鸡蛋1个磕在碗里,放入湿淀粉、面粉和水调制成糊。用番茄酱、白糖、汤150毫升、盐、湿淀粉兑成汁。2.豆腐3片,剔去表面的皮,再片...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯内剔去筋皮,切成小块;2.葱头、胡萝卜切片;3.芹菜切段;4.锅内放生菜油25克,旺火烧热,投入葱头片,炒至微黄和出香味时放入胡萝卜片、芹菜段...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将白菜去掉老帮杂叶,切去根须。2.用刀截成6厘米长的段,注意尽量不要使叶片散开,并用细线绳拦腰捆紧成墩,依此将几个做完后,放入开水锅内焯一下,捞出控...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将明虾放进烧开的水中,加盐、酒一起煮熟后捞出,待冷却时去壳及头部,再自背部剖开成两片。2.生菜切细丝,铺在盘子中间,再整齐铺上明虾片,盘边可用小黄瓜...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂;2.捞出后去渣,加入料酒、味精、精盐各少许,即成素清汤;3.白萝卜去皮切7厘米长、3毫米厚的片;4.然后每片用刀在菜墩上拍...详细介绍 |
![]() | 做法:1.桂鱼宰净,鱼肉切丁;虾仁、鸡丁用淀粉裹拌;其它配料均匀切丁。2.桂鱼头尾蒸熟,摆在盘子两头;炒锅加油烧热,加入调味料,放入鱼肉及配料,炒好装盘,放在...详细介绍 |