炖菜的做法 (共826道菜) 第51页
![]() | 做法:1.将鳜鱼去鳞、鳃、内脏洗净;2.香菇洗净后10克切成碎末,5克切丁;3.冬笋、火腿和猪瘦肉均切成末;4.将冬笋末、火腿末、猪瘦肉末和香菇末同放入碗内,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将活鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净后在鱼身两侧每隔2厘米剞上斜直刀,投入烧热的油锅内炸一下,捞出沥油;2.分别将五花肉、火腿切片备用;3.水发玉兰片洗净,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鳝鱼去骨,切成粗丝;2.香椿芽去尾老茎,切成细末;3.将锅置于旺火上,放入菜油,烧至六成热,泡沫散尽后,放进鳝鱼丝、姜丝、料酒4克爆炒;4.倒入高...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏,用清水冲洗干净,在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹,入沸水中略烫,捞出备用;2.泡酸菜(酸白菜)和青菜心(油菜心)洗净后切成段...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将海蜇头撕去衣膜,洗净,放入沸水锅中烫10分钟,使其酥软,捞出放入清水中漂洗干净;2.将火腿改刀成马牙块,加入料酒,上笼蒸酥烂;3.猪肺用清水灌拍,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发海参洗净,切成块;2.将海参块和新鲜虾肉分别放入沸水锅内氽一下,捞出备用;3.姜切片;4.竹荪用水浸泡,洗净后切成段;5.枸杞洗净;6.取一炖...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发海参投入沸水锅中氽透,捞出放入温水盆内,摘去海参的肠膜,洗去泥沙,片成薄片;2.冬笋片投入沸水锅中氽透,捞出备用;3.香菇择洗干净,撕成小朵;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发海参洗净捞出,擦干水分,涂上湿淀粉和酱油,随即投入烧至八成热的大油锅中炸一下取出;2.海参放至到锅内(海参下面用竹垫垫底),再放入水发香菇和冬...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将水发海参切片;2.熟火腿、冬笋切成碎末;3.葱、姜切末;4.紫菜用清水漂一下;5.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱末和姜末煸出香味;6.锅内...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将螃蟹洗净去盖后切成大块;2.葱、姜切碎末备用;3.冬瓜去皮及瓤洗净后切成骨排片;4.将锅置于中火上,放入猪油烧热,放入葱末和姜末煸炒出香味;5.倒...详细介绍 |