家常菜谱大全

做法：1.先将鱼柳切成块状，洗净，沥干水分备用；2.鱼柳用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；3.将干贝浸泡后，沥干水分备用；4.热锅下油，先将...详细介绍

做法：1.牛肉切成柳状；2.牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；3.青椒、红椒、洋葱洗净切丝；4.大蒜剥好剁成蒜茸；5.坐锅倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盘；6.倒...详细介绍

做法：1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌；2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；3.里脊肉切成肉丝；4.青红尖椒、葱切成细丝；5.蒜剁成末备用；6.锅内加...详细介绍

做法：将羊肉刮洗干净，投入沸水锅中氽去血水，再用凉水漂洗干净，切成小肉丁。粳米淘洗干净，与羊肉一并放在沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30-40分...详细介绍

做法：1.鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后剔去脊背骨、鱼皮、腹部肉及背脊上的红筋。2.将鱼净肉切成片，放入碗内，加盐1茶匙、湿淀粉及鸡蛋清，拌匀待用。3.炒锅置中火上...详细介绍

做法：1.将净黄鱼肉切成大片，竹笋工细丝，葱、姜和火腿切成末，鸡蛋搅成蛋糊。2.葱姜末下油锅爆香，加料酒、香油、开水和精盐，开锅后放入鱼肉中，勾薄芡，浇入帽糊...详细介绍

做法：1.将猪肚洗净煮熟，切成细丝；2.黄瓜洗净切丝；3.青蒜苗择洗干净，切成2.5厘米长的段；4.把肚丝、黄瓜丝、蒜苗放入盘内；5.加入酱油、醋、精盐，香油...详细介绍

做法：1.将火腿、姜、草菇切片，葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透。2.姜片入油锅中爆香，加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片...详细介绍

做法：1.将海螺去壳取其肉用少许精盐、醋搓净黏液，用清水漂洗干净，改刀切成薄片，快速焯水。2.把水发木耳洗净，切开，焯水。葱、蒜去皮洗净，葱切成小块，蒜切成片...详细介绍

做法：1.净鸡脯肉切成薄片，放入大碗内，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、淀粉拌匀，下入沸水锅内氽过待用。猪肚洗净煮熟备用。2.将水发海参、水发蹄筋洗净，切成大片。粉...详细介绍