家常菜谱大全

做法：1.将鸡肉大骨剔除，放入开水锅稍氽取出，切成四方形的块12块；2.栗子下油锅炸熟，捞起待用；3.炒锅放在旺火上，舀入猪油烧到七成热，先放入姜末、精盐、白...详细介绍

做法：1.麻雀宰杀后，用温水烫透，煺净毛，开背取出内脏，洗净后用开水焯烫一下，洗净待用；2.将麻雀、瘦猪肉、火腿、蘑菇、荔枝肉一同放入炖盅内，加入精盐、白糖、...详细介绍

做法：1.将蚬鸭洗净，从背部剖开，取出内脏，敲拆四柱骨；2.将瘦肉切成块；3.将蚬鸭放入滚水内烫半分钟，捞起，用冷水洗净，去掉绒毛、黄衣、污物，再用滚水将瘦肉...详细介绍

做法：把洗净的黄豆倒锅里，加水没过黄豆0.5-1厘米，放点盐，盖好盖，用旺火煮约15分钟，移小火焖煮至熟离火，待豆温热时，放入糖，橘饼，甘草末，用锅铲不断地拌...详细介绍

做法：1.猪肉切成小粒，用糖、生抽、淀粉少许腌半小时；2.青椒去籽，洗净，与豆腐干同切粒；3.马蹄（荸荠）去皮，洗净，切粒；4.炒锅上火，倒油烧热，爆香猪肉粒...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打散；2.将锅烧热，用猪油抹锅，锅内留适量猪油烧热，放入鸡蛋，煎成两面金黄色的圆饼形，注意不可将鸡蛋煎糊或蛋中间有生蛋液，烹入料酒，再冲入沸水...详细介绍

做法：1.将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；2.胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；3.锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的...详细介绍

做法：1.将土豆切成小圆片，洋葱顶刀切成圆形的丝，粘匀面粉；2.茄子、西红柿切成大圆片，撒上精盐、味精、胡椒粉，粘匀面粉、鸡蛋；3.口蘑切成小片；4.鸡胗用水...详细介绍

做法：1.将发透仔鱼翅放入锅中，加水四杯，姜二斤，葱二条同煮半小时，取出用清水洗净，去水分；2.将翅放大碗中，加汤两杯，上蒸笼炖至酥约三小时即成，取出；3.五...详细介绍

做法：1.将龙虾肉洗净，切成一厘米长，0.5厘米宽的片；2.猪肉洗净，也切同虾肉大小的片；3.虾肉、猪肉分别在沸水锅中焯透，捞出控净水；4.番茄切成片；5.香...详细介绍