家常菜谱大全

做法：1.将洗净的猪蹄筋切成长片，放入沸水中氽透捞出，沥去水分；2.姜切片，葱切短段，蒜切末；3.炒锅加花生油，置中火烧至六成热时，放入白糖炒至血红色；4.将...详细介绍

做法：1.鲫鱼刮鳞去鳃，从鳃部取出内脏，冲洗干净；2.葱（15克）、姜切细末；3.大葱（3克）和辣椒洗净后放一起剁成泥备用；4.海参、鱼肚、猪肉、玉兰片、冬菇...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉片成0.3厘米厚的大片，剞十字花刀，然后改成象眼块，用鸡蛋清、精盐、湿淀粉腌渍入味；2.花椒放热油锅内炸出花椒油备用；3.葱、姜、玉兰片均...详细介绍

做法：1.将平菇去蒂洗净，切细丝；2.鸡蛋摊成蛋皮切细丝；3.芹菜、胡萝卜、白萝卜洗净切细丝，撒上盐，挤干水分；4.将豆腐捣烂，加入大豆粉、面粉和切成细丝的平...详细介绍

做法：1.偏口（鲆）鱼肉洗净，片成0.8厘米厚的大片，剞上十字花刀，切成长、宽各1.5厘米的鱼仁；2.鱼仁用精盐、黄酒，腌渍入味；3.淀粉（10克）放碗内加水...详细介绍

做法：1.将葱洗净切成节；2.香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片；3.将栗片下入开水锅，煮至六成熟，捞出控干水分；4.将香菇片装入碗内，加鸡蛋和干淀粉，拌匀；5....详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.桑葚洗净，去杂质；3.枸杞洗净，用温水泡至回软，去杂质和蒂根；4.猪肝洗净，切成薄片；5.把粳米...详细介绍

做法：1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.鸡骨架焯水，一同放入锅内，加入约800毫升冷水，用旺火煮沸；3.鸡肉、香菇、火腿分别切丝；4.捞...详细介绍

做法：1.鹌鹑取出内脏，洗净，抹干水起肉，鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；2.鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、盐，搅匀成糊状；3.锅内加入适量冷水，放下鹌鹑...详细介绍

做法：1.将豆腐切成长方块；2.大葱切成丝；3.炒锅上火，加入植物油；4.油热后，将豆腐分批入油煎成金黄色捞出；5.另起锅，放底油，用葱丝炝锅；6.把煎好的豆...详细介绍