家常菜谱大全

做法：1.冬笋洗净，切成斜刀块；2.豆腐皮（油皮）润湿，去边筋，按十字形切成四方块；3.炒锅置中火上，下花生油，至五成热时将豆腐皮入锅，炸至金黄色，倒入漏勺沥...详细介绍

做法：1.将豆腐干切成细丝；2.韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用；3.炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待...详细介绍

做法：1.油菜洗净切段；2.油豆腐泡（油豆腐）切两瓣备用；3.锅上火，注油烧至八成热，油菜入锅内炒均匀；4.油豆腐泡放入一起煸炒，加入少量精盐及少许白糖后继续...详细介绍

做法：1.将油菜摘洗干净，去绿叶用其茎；2.香菇用温水泡2小时，择去硬蒂，洗净；3.腐竹用温水泡2小时，然后用水煮熟透，切成长段；4.番茄洗净，切成片；5.锅...详细介绍

做法：1.豆腐切成三四厘米长的厚片，用精盐腌半小时；2.香椿切成三四厘米长的段；3.炒锅放入植物油，烧至五成热；4.把豆腐片放入锅内，用小火煎至两面金黄时，烹...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净切丝；2.猪肉中加酱油、料酒、鸡蛋液、湿淀粉上浆；3.冬笋、柿子椒切丝；4.干辣椒切末；5.豆豉洗净切粒；6.起锅放油烧七成热，放入肉丝滑...详细介绍

做法：1.将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；2.葱、姜洗净，分别切成段和片；3.锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；4.放入鸡块...详细介绍

做法：1.鸡肉切成丝，撒干淀粉上浆，加少许植物油拌匀；2.豇豆洗净，切寸段；3.葱、姜切小片备用；4.豇豆用旺火沸水，焯至变色，捞出控水；5.炒锅上火，加入油...详细介绍

做法：1.将鳝鱼宰杀去杂洗净后切成段；2.炒锅上火，放油烧热后下黑豆炒至熟脆；3.姜洗净切片备用；4.放入鳝鱼、姜片、料酒、精盐、葱、香油及适量的清水；5.置...详细介绍

做法：1.排骨洗净，斩成段；2.青蒜切成末；3.大葱切成段备用；4.黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；5.锅置旺火上，放入排骨、精盐、葱段、姜片、料...详细介绍