家常菜谱大全

做法：1.锅内倒入清水适量，置于旺火上，将水烧沸；2.加入适量料酒，将猪肚下入沸水锅中汆熟，捞出待用；3.熟猪肚斜刀切成片；4.青蒜洗净切成3厘米长的段；5....详细介绍

做法：1.黑鱼从脊背处割一刀，片下一片肉，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切的薄一点；2.鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用；3.米淘洗好，加几滴油；4...详细介绍

做法：1.将墨鱼去墨洗净；2.将豆腐洗净切块；3.将葱、姜洗净，切成细丝；4.将香菜洗净切段；5.将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；6.放...详细介绍

做法：1.牛腩切小件，氽水；2.白萝卜切条，放入沸水中煮少许时间；3.起油锅，放入葱姜末煸炒，赞米酒，倒入牛腩，加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮；4.待牛腩...详细介绍

做法：1.牛肉切薄片；2.牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；3.锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量）；4.然后加水盖上和开水烫过的...详细介绍

做法：1.肉和香菇分别切片；2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边...详细介绍

做法：1.土豆洗净，去皮，切长条；2.豆角择洗干净切段；3.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色；4.倒入土豆继续翻炒，放盐、酱油，加水盖...详细介绍

做法：1.将鱼放血、刮鳞、剖腹去内脏，剥掉鱼皮洗净盛入抹有猪油的盘内；2.再用料酒、精盐、干淀粉抹匀鱼的全身，腌渍3分钟；3.熟火腿切丝；4.冬笋、香菇分别洗...详细介绍

做法：1.荸荠片去外壳，洗净，切片；2.香菜择洗干净，消毒，备用；3.木耳摘洗干净；4.葱去根须与姜分别洗净，均切末；5.韭黄择洗干净，切段；6.鲈鱼宰杀，去...详细介绍

做法：1.把活鳝鱼放在沸水锅中汆一下，捞出去骨，掏去内脏，切成5厘米长的丝，洗净；2.炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至八成热，锅中留底油20克，其余倒出待用，投入...详细介绍