家常菜谱大全

做法：1.将香菜洗净，用烧沸的淡盐水略煮，投凉，挤出水分，切成小段；2.将芥末粉放入小碗内，加沸水50克浸泡4小时，再将醋、白糖、酱油、精盐倒入小碗内拌匀，即...详细介绍

做法：扁豆摘洗干净，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分，晾凉后切成丝，放入盆内，加入用开水发好的芥末粉、精盐、白糖、香油和虾酱油，拌匀装盘即成。详细介绍

做法：1.鱼肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的片放入碗内，用精盐、葱姜汁和料酒拌匀，加入干淀粉抓匀，投入沸水锅中用筷子轻轻划散至鱼肉片成型后捞起，放入盘内。2.芥...详细介绍

做法：1.油菜不用切，只分成以叶为单位就可以了；2.油菜、洋葱、青辣椒均用水抄一下；3.油菜烫熟后捞出，挤去过多水分；4.洋葱只过一下水减轻一下辣味；5.青辣...详细介绍

做法：1.将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀；2.炒锅注油烧至四成热，下入黑鱼略煎捞出控油；3.待油烧热，下入蒜瓣略煸炒捞出；4.锅内添水，放入黄酒、...详细介绍

做法：1.鸭煮熟切开，去骨后放入蒸锅，大火蒸20分钟，待凉切薄片；2.蒜苗（青蒜）和红辣椒分别洗净，切斜段备用；3.鸭肉切片放入碗中，加白糖、江米酒调拌匀，再...详细介绍

做法：1.小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁。2.泡好的小根蒜放入调味...详细介绍

做法：1.酸白菜洗净，挤干水，切成3厘米的细丝放入盘内。2.大蒜剥去外皮、洗净，捣成蒜泥。3.锅内加适量水烧开，瘦猪肉洗净放进去煮，煮熟（用筷能插入肉块）即捞...详细介绍

做法：1.五花肉切小块，放豆豉、辣椒、大蒜、青葱和调味料腌渍10分钟后，用炖锅蒸约40分钟；2.面条煮熟后捞出沥干，加香油使面散开备用；3.小油菜放入开水内烫...详细介绍

做法：1.将莴笋洗净切成片，用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀入味；2.葱洗净切花；姜洗净切末；大蒜捣碎；3.锅内倒油烧热，放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末爆...详细介绍