家常菜谱大全

做法：1.肥嫩光鸡，洗净斩开两边，用酒一汤匙，生抽二汤匙，腌匀鸡肚内；2.陈皮用少许清水浸软，洗净；3.将杞子、姜、陈皮放入炖盅内，放入鸡，注入冷开水适量，加...详细介绍

做法：1.买嫩子鸡剥洗干净；2.瘦肉洗净血用；3.花胶（鱼肚）洗净，用温水浸软；4.取姜四片，青葱四条，蒜头两粒起锅，酒下半汤匙，注入两大碗(汤碗)清水，放入...详细介绍

做法：1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；2.将水鱼（甲鱼...详细介绍

做法：1.买水鱼（甲鱼）时可请鱼贩代为剥好，将水鱼放入大热水中烫过，取出用刷洗净，去掉内脏及血水，然后斩件；2.瘦肉洗净后切成四件，汤水；3.用蒜头、红头葱和...详细介绍

做法：1.将燕窝用清水浸透，捻去茸毛，放锅加清水四杯，苏打食粉一茶匙，煮约二十分钟左右，取出用清水冲洗，隔去水分，放入炖盅内；2.光鸭、烤鸭均入沸水内烫过，取...详细介绍

做法：1.把已浸透鱼翅用姜二片，葱二条，加上汤或清水稍煮过，取去姜葱，用清水泡净；2.老鸡剥好除毛，从背部进刀剖开，使成一大片；3.将处理过的鲍翅放入大盅内，...详细介绍

做法：1.将燕窝放大碗中，加精水浸透，除去茸毛污物洗净，隔去水分；2.鸽蛋用水煮熟去壳；3.把大地干鱼放火上烘片刻，使之香脆，洗去污物；4.猪骨洗净，与江瑶柱...详细介绍

做法：1.土豆洗净煮熟去皮待用；2.先将牛舌洗净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净；3.起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微...详细介绍

做法：1.西芹洗净，切成小粒，番茄切碎；2.鸡蛋打入碗内搅散，备用；3.将牛肉清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末...详细介绍

做法：1.野鸭宰杀下沸水锅中焯一下捞出，洗净，斩成块，放入汤碗内；2.鲜菇洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，放入汤碗内，加清汤、盐、味精、料酒、葱、姜，用玻璃纸将碗...详细介绍