家常菜谱大全

做法：1.豆腐用细网筛磨成泥状，盛放碗中以大火蒸4小时，取出泡冷水，再放入开水中烫煮片刻捞出，如此连续煮4次后(去黄豆的味道)取出；将老鸡肉、猪五花肉切成大的...详细介绍

做法：1.将鸭肉切成薄片，加鸡蛋、味精、酱油、生粉、色拉油搅拌均匀腌5分钟，竹笋、嫩姜，切片，豆苗摘取嫩心。2.油300克入锅烧至三分热，放进鸭肉和笋片，炸至...详细介绍

做法：1.鸡胸肉切薄片，加鸡蛋清、盐、味精、生粉2克拌匀，蘑菇切成薄片，葱切成3厘米长段。2.锅中倒入10克油，烧至五分热，放入鸡肉稍炒后捞出沥干。3.倒10...详细介绍

做法：1.羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝；2.芹菜切段；3.竹笋切丝；4.辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）；5.蒜头剁成泥；6.锅倒内进15克油烧热...详细介绍

做法：1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮...详细介绍

做法：1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。2.猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。3.锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约一小时后...详细介绍

做法：1.先将竹荪用热水泡发，除去头部后切段，以冷水冲洗干净。2.姜切片。3.排骨用开水煮过，除去泡沫后，将排骨捞起置于一边备用。4.将汤锅中注入3杯水烧开，...详细介绍

做法：1.将莲藕清洗净后切成0.5公分的厚片，泡在清水中备用；猪肉洗净绞碎。2.将煮熟的冬笋氽烫后切末；葱去皮清洗干净后切末；冬菇泡发清洗后切末；马蹄切末。3...详细介绍

做法：1.虾仁去肠洗净；2.将虾肉用姜汁、胡椒粉及少许精盐拌匀稍腌；3.把鸡蛋打入碗内，下盐调味；4.放入少许凉水搅散加入虾仁、黑木耳拌匀；5.倾入涂有少许熟...详细介绍

做法：1.将虾仁放碗内，加精盐(1克)、太白粉、鸡蛋清少许拌匀；2.碗中蛋清加精盐(2克)搅散，放入清水（100克）、味精搅匀；3.倒入汤盘内，上笼蒸约六、七...详细介绍